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Vincent PLATRE

Massy

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En résumé

10 ans d'expérience en grande distribution sur le secteur des produits frais transformés.
Spécialiste Charcuterie, Traiteur, Fromage coupe et libre service.
Chef de file région Rhône 2011 - 2014.

Mes domaines de compétences :
Management Commercial, Gestion compte d'exploitation, Vente, Merchandising, Communication, Distribution, Approvisionnement, Transport, Logistique

Mes compétences :
Vente
Approvisionnement
Distribution
Merchandising
Management commercial
Communication
Logistique
Transport

Entreprises

  • Carrefour - Manager métier produits frais

    Massy maintenant

  • Carrefour - Mananger Métier Produits Frais

    Massy 2010 - 2014 Manager d'une équipe de 12 collaborateurs Chef de file rayon coupe
    Charcuterie - Traiteur - Fromage - Référencement régional fournisseurs locaux rayon coupe
    - Mise en place d'une zone Marché produits régionaux
    vente à la coupe + LS (90 références / 20 fournisseurs)
    CA 2013 = 2.6M EUR (+4,00%/n-1) CA 2013 100K EUR
    CA 2012 = 2.5M EUR (+8,70%/n-1)
    CA 2011 = 2,3M EUR -
    Gestion du compte d'exploitation et pilotage de la marge
    Approvisionnement, gestion du stock et de l'assortiment
    Animation des équipes de ventes
    Mise en place de la politique commerciale ;
    Planification horaire et CP
    Respect procédures HACCP
    Recrutement / Formation / Suivi des collaborateurs
    - Tuteur stage BTS MUC (CIEFA Lyon Vaise) ;
    - Tuteur stage Bac pro commerce (Lycée St Joseph, Lyon) ;
    - Membre jury d'examen BTS / Bac Pro

  • Carrefour - Manager Métier Produits Frais

    Massy 2008 - 2010 Manager d'une équipe de 20 collaborateurs
    Gestion du compte d'exploitation et pilotage de la marge
    Charcuterie - Traiteur - Fromage
    Approvisionnement, gestion du stock et de l'assortiment
    CA 2010 = 3.3M EUR (+3,12%/n-1)
    CA 2009 = 3.2M EUR
    Animation des équipes de ventes
    Mise en place de la politique commerciale
    Planification horaire et CP
    Respect procédures HACCP
    Recrutement / Formation / Suivi des collaborateurs

  • Carrefour - Stagiaire manager

    Massy 2006 - 2008 Manager adjoint d'une équipe de 50 collaborateurs
    Animation des équipes de ventes
    Charcuterie - Traiteur - Fromage
    CA 2007 = 10,01 M EUR (+2,24%/n-1)
    CA 2006 = 9,79 M EUR
    Planification horaire
    Formation des collaborateurs
    Approvisionnement et gestion du stock
    Suivi qualité de la production
    Suivi hygiène et sécurité alimentaire
    Préparation et réalisation d'inventaire

  • Carrefour - Animateur de vente

    Massy 2005 - 2006 Charcuterie - Traiteur - Fromage
    Animation des équipes de vente
    Réception des marchandises ;
    Merchandising, mise en place des ILV et PLV
    Vente conseil client
    Mise en rayon

  • SMURFIT KAPPA - Assistant commercial export

    SAINT MANDE 2002 - 2002 Kappa Packaging
    Feucht - Allemagne
    Élaboration de solution de transport intra communautaire
    Prospection mailing Pologne, République Tchèque
    Suivi et relance des dossiers en cours

  • DIMOTRANS Group - Assistant commercial export

    PUSIGNAN 2002 - 2002 Cotation de transport export vers le Maghreb
    Dédouanement de marchandise ;
    Prospection téléphonique

Formations

Réseau

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