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Vincent PLATRE

Massy

En résumé

10 ans d'expérience en grande distribution sur le secteur des produits frais transformés.
Spécialiste Charcuterie, Traiteur, Fromage coupe et libre service.
Chef de file région Rhône 2011 - 2014.

Mes domaines de compétences :
Management Commercial, Gestion compte d'exploitation, Vente, Merchandising, Communication, Distribution, Approvisionnement, Transport, Logistique

Mes compétences :
Vente
Approvisionnement
Distribution
Merchandising
Management commercial
Communication
Logistique
Transport

Entreprises

  • Carrefour - Manager métier produits frais

    Massy maintenant
  • Carrefour - Mananger Métier Produits Frais

    Massy 2010 - 2014 Manager d'une équipe de 12 collaborateurs Chef de file rayon coupe
    Charcuterie - Traiteur - Fromage - Référencement régional fournisseurs locaux rayon coupe
    - Mise en place d'une zone Marché produits régionaux
    vente à la coupe + LS (90 références / 20 fournisseurs)
    CA 2013 = 2.6M EUR (+4,00%/n-1) CA 2013 100K EUR
    CA 2012 = 2.5M EUR (+8,70%/n-1)
    CA 2011 = 2,3M EUR -
    Gestion du compte d'exploitation et pilotage de la marge
    Approvisionnement, gestion du stock et de l'assortiment
    Animation des équipes de ventes
    Mise en place de la politique commerciale ;
    Planification horaire et CP
    Respect procédures HACCP
    Recrutement / Formation / Suivi des collaborateurs
    - Tuteur stage BTS MUC (CIEFA Lyon Vaise) ;
    - Tuteur stage Bac pro commerce (Lycée St Joseph, Lyon) ;
    - Membre jury d'examen BTS / Bac Pro
  • Carrefour - Manager Métier Produits Frais

    Massy 2008 - 2010 Manager d'une équipe de 20 collaborateurs
    Gestion du compte d'exploitation et pilotage de la marge
    Charcuterie - Traiteur - Fromage
    Approvisionnement, gestion du stock et de l'assortiment
    CA 2010 = 3.3M EUR (+3,12%/n-1)
    CA 2009 = 3.2M EUR
    Animation des équipes de ventes
    Mise en place de la politique commerciale
    Planification horaire et CP
    Respect procédures HACCP
    Recrutement / Formation / Suivi des collaborateurs
  • Carrefour - Stagiaire manager

    Massy 2006 - 2008 Manager adjoint d'une équipe de 50 collaborateurs
    Animation des équipes de ventes
    Charcuterie - Traiteur - Fromage
    CA 2007 = 10,01 M EUR (+2,24%/n-1)
    CA 2006 = 9,79 M EUR
    Planification horaire
    Formation des collaborateurs
    Approvisionnement et gestion du stock
    Suivi qualité de la production
    Suivi hygiène et sécurité alimentaire
    Préparation et réalisation d'inventaire
  • Carrefour - Animateur de vente

    Massy 2005 - 2006 Charcuterie - Traiteur - Fromage
    Animation des équipes de vente
    Réception des marchandises ;
    Merchandising, mise en place des ILV et PLV
    Vente conseil client
    Mise en rayon
  • SMURFIT KAPPA - Assistant commercial export

    SAINT MANDE 2002 - 2002 Kappa Packaging
    Feucht - Allemagne
    Élaboration de solution de transport intra communautaire
    Prospection mailing Pologne, République Tchèque
    Suivi et relance des dossiers en cours
  • DIMOTRANS Group - Assistant commercial export

    PUSIGNAN 2002 - 2002 Cotation de transport export vers le Maghreb
    Dédouanement de marchandise ;
    Prospection téléphonique

Formations

Réseau