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Vincent TISSIER

PREGNIN

En résumé

Manager confirmé, doté d’une véritable sensibilité à l’univers du luxe et d’une expertise dans la gestion opérationnelle et stratégique, la commercialisation, la finance et le développement de projets dans de l’hôtellerie de luxe. Expérience avérée dans:
• La gestion de la qualité incluant les opérations, le développement de nouveaux services et de valeurs ajoutées pour constamment upgrader l’expérience clients
• Le développement des ventes (en B to B et B to C) sur des marchés clés (USA, Moyen Orient, Brésil, Russie et Ukraine)
• La gestion des équipes et de leur implication, la formation & le coaching basé sur les valeurs et les signatures de service pour donner du sens, créer de l’appartenance et de l’adhésion
• Le management de relations pluriculturelles & plurifonctionnelles avec la clientèle, les institutionnels, les équipes et les fournisseurs



Mes compétences :
Hôtellerie
Luxe
Management
Stratégie
Gestion
Ressources humaines
Vente
Restauration
Marketing
Tourisme
Communication

Entreprises

  • Vincent Tissier Audit & Conseils - Fondateur & Consultant

    2016 - maintenant
    Développement des ventes et de la topline - optimisation du revenu et de la profitabilité au travers d’une organisation plus souple et plus agile - gestion de projets - développement - notoriété - fidélisation - optimisation de l’expérience clients & de la qualité de service - acquisition

    • Audit & préconisation sur l’expérience clients
    • Suivi & gestion opérationnelle des services
    • Coaching, formation des équipes
    • Etude de positionnement & définition de la stratégie de l’offre
    • Organisation & optimisation des ventes et de la distribution
    • Evaluation avant acquisition - étude de marché
    • Elaboration, analyse & suivi budgétaire
    • Accompagnement dans les projets de création ou rénovation d’hôtels
    • Déploiement d’une collection d’établissements
    • Développement et représentation commerciale

  • LA RÉSERVE GENÈVE HOTEL & SPA ***** SUP Genève – Leading Hotels of the World – Virtuoso - FHR - Directeur Général

    2011 - 2015 102 chambres & suites, 5 restaurants, « destination » Spa - 270 collaborateurs
    • Manager le comité exécutif, assurer la qualité des opérations
    • Mettre en place de l’optimisation du revenu
    • Piloter la stratégie S&Mkg. Impliquer dans les ventes (Moyen Orient, USA, Brésil, Russie et Ukraine)
    • Actionner les synergies avec les différentes branches de la compagnie propriétaire (hôtels, cliniques, concept de Spa, vignobles) ainsi qu’avec des partenaires locaux
    • Créer des nouveaux produits et services, planifier les investissements pour maintenir le positionnement de leader
    • Travailler avec le siège et le propriétaire, participer à la définition du concept du nouvel hôtel parisien
    • Elaborer les budgets annuels, assurer un suivi mensuel avec les équipes et un reporting au siège et propriétaire
    • Assurer la relation clientèle (VIP, presse, clients sensibles)
    • Animer le plan de formation incluant l’intégralité des collaborateurs
    Directeur Adjoint de 2011 à 2013

  • Hôtel BEL AMI ***** Paris - Design Hotels - GLA Hotels puis Bessé Signature - Directeur Général

    2005 - 2011 112 chambres & suites, bar, Salons & espace bien être by Payot
    70 collaborateurs (hôtel & outsourcing)

    • Repositionner l’hôtel sur le segment haut de gamme : créer des Suites, développer le Spa, proposer une nouvelle offre F&B, actionner des co-branding, former les équipes afin de développer les marges sur les départements
    • Mettre en place et développer la stratégie Yield et le Prix moyen
    • Développer de nouvelles offres & concepts en F&B (bar, room service et banquets)
    • Assurer le opérationnel et financier des travaux & investissements
    • Définir et suivre les stratégies commerciales, le développement du produit et la politique budgétaire en relation avec le siège (management et compagnie propriétaire)
    • Commercialiser l’hôtel à l’international avec rééquilibrage du portefeuille clients (voyages avec GLA et Design Hotels, e-marketing et lancement d’un blog pour l’hôtel, en charge des marchés USA et Brésil)
    • Recruter et animer de l’équipe des chefs de service (comité de direction de 11 personnes), assurer la gestion sociale de l’entreprise
    • Participer à la création de la marque et du groupe Bessé Signature - en charge du marketing pour le groupe

  • Hôtel MONTALEMBERT **** Paris – Preferred Hotels - GLA Hotels - Directeur Adjoint

    2002 - 2005 56 chambres et suites, salon et restaurant
    60 collaborateurs

    • Animer et suivre les activités opérationnelles du comité de Direction
    • Mettre en place et suivre la formation avec Luxury Attitude
    • Assurer les relations clientèles
    • Commercialiser l’hôtel à l’international en lien avec GLA Hotels et notamment en charge du marché américain
    • Mettre en place une démarche Yield
    • Mettre en place et suivre un nouveau concept restauration et développer de l’activité salons – retour à une restauration bénéficiaire
    • Assurer la direction générale en Intérim avec le DO de GLA Hotels notamment pour la préparation et le suivi budgétaire

  • Relais & Châteaux de PUY ROBERT **** Montignac - Relais & Châteaux - Famille Parveaux - Directeur d'Exploitation

    2001 - 2002 38 chambres et suites, restaurant étoilé au Michelin
    35 collaborateurs

    • Recruter et manager l’équipe fixe et saisonnière
    • Accueillir et suivre les clients hébergement et restauration
    • Superviser les opérations hôtelières dans le respect des normes Relais&Châteaux
    • Gérer comptablement et administrativement l’établissement en reportant aux propriétaires
    • Assurer la commercialisation et les relations presses

  • Hôtel Meurice ***** Paris - Leading Hotels - Dorchester Collection - Responsable régional des ventes

    2000 - 2001 Démarcher et développer en autonomie le marché local

    Participer au plan d'action commercial & marketing spécifique à la ré-ouverture de l'hôtel

    Mettre en place et suivre des actions commerciales en partenariat avec le F&B et le département PR

    Développer et animer les partenariats locaux (American express, Comité Colbert...)

  • Hôtel du Cap Eden Roc ***** Antibes - Oetker Collection - Réceptionniste caissier

    1999 - 1999 Réservations - Accueil - Rooming - Suivi clientèle & facturation

    Caisse

  • Relais & Châteaux de Castel Novel **** & du Pralong **** Brive & Courchevel - R&C - Famille Parveaux - Assistant de Direction

    1996 - 1999 Bras droit des propriétaires pour l'exploitation de ces deux établissements saisonniers : réservation - front office - restauration & back office.

Formations

  • Ecole Supérieure Commerce Administration Entreprises ESC Clermont

    Clermont Ferrand 1992 - 1995 Diplôme BAC +5 - Diominante Marketing

    Ecole accréditée par l’AACSB

    Président de SEGMA, JUNIOR ENTREPRISE (J.E.) DE L’ECOLE, deux fois élue meilleure J.E. de France
    Vice-Président de la CONFEDERATION NATIONALE DES JUNIOR ENTREPRISES, Réseau national de 117 associations labellisées, 3000 clients pour 70MF de C.A.

Réseau

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