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Virginie BARBEZIEUX

CÉNAC

En résumé

J’ai travaillé pendant dix ans dans l'entreprise JOCK où j’ai eu l’opportunité d’évoluer sur plusieurs postes :
- en tant que Responsable Recherche et Développement, j’ai mené différents projets, de la formulation des produits à la réalisation des essais industriels, pour répondre aux appels d’offres de la grande distribution.
- en tant que Responsable Fabrication, j'ai managé des équipes d’opérateurs travaillant en 2x8 ou en 3x8. Mon poste a consisté à faire respecter le planning établi, à améliorer le process de fabrication afin d’optimiser les temps de fabrication, à faire respecter les règles de sécurité et d’assurer l’application du système qualité en place.
J'ai fait partie du service qualité. J'ai été amenée à remplacer le responsable qualité pendant 6 mois.
En 2008, j'ai décidé de reprendre mes études, pour obtenir un diplôme d'ingénieur. Je suis donc ingénieur généraliste. J'ai étudié la gestion de production, la gestion de projet, la qualité en industries et le management d'équipe.
Puis j'ai intégré pendant 1 an une entreprise de fabrication de saucisse, boudin, pâté et jambon en tant que responsable qualité - production. L'équipe de production se composait de 25 personnes réparties sur différents ateliers.
J'ai ensuite été la responsable Qualité d'une entreprise de fabrication de pâté pendant 4 ans. Mon poste avait aussi une partie amélioration et recherche de nouveaux produits ce qui me permettait d'avoir une casquette qualité et un peu R&D. Cette entreprise a dû déménager en 2015 en Dordogne et j'ai décidé de ne pas suivre cette délocalisation.

Je travaille donc depuis avril 2015 au sein du service qualité d'une entreprise de fabrication de canelés.

Mes compétences :
Adaptabilité
Ecoute
Encadrement
Esprit de synthese
Motivation
Motivée
Optimisation
Optimisation process
Pragmatique
Process
Process de fabrication
QHSE
Qualités relationnelles
Synthèse

Entreprises

  • aquitaine specialités - Assistante qualité

    2015 - maintenant Haccp /food defense / suivi plan de contrôle / indicateurs / auditeur interne / audit fournisseurs...

  • Lou Gascoun - Responsable qualité

    2011 - 2015 ==> validation des productions
    ==> rentré en stock des productions
    ==> suivi des NC internes et fournisseurs
    ==> suivi réclamations clients
    ==> analyses bactériologiques des fabrications / stabilité
    ==> suivi des contrôles
    ==> création et validation de l'étiquetage des P.Finis
    ==> audits internes / clients / fournisseurs

  • Charcuterie bordelaise - Responsable qualité-production

    2010 - 2011 ==> Assurer la mise en place, le maintien, l'évolution du système QHSE
    ==> Bâtir et faire vivre les plans d'action QHSE
    ==> Assurer la formation et la sensibilisation des équipes
    ==> Maintenir à jour, alimenter et faire évoluer le document unique
    ==> Conception plan nouvelle usine en vue certification IFS
    ==> Suivi des indicateurs de productions
    ==> Management des équipes de productions
    ==> Suivi des équipes de maintenance

  • R&R Ice Cream - Stage ingénieur en gestion de production

    2009 - 2009 Ma mission était l'optimisation de la consommation matières au cours du process de fabrication mix.

    Pour cela j'ai réalisé une Analyse AMDEC du process de fabrication, j'ai amélioré le suivi de la consommation des matières premières, enfin après un état des lieux complet du process j'ai mis en place une méthode de travail généralisée. Le gain estimé de cette mission est de 5 000€.

  • Lyonnaise de eaux - Stage ingénieur

    2008 - 2008 Ma mission : Etude de l’utilité, de la faisabilité et de l’efficience d’un ordonnancement centralisé des interventions

    Pour cela j'ai réalisé l'étude de l’existant de 5 agences, pour ensuite l'analyser et faire une proposition d’axe d’amélioration du service ordonnancement centralisé.

  • Produits jock - Responsable recherche & développement / resp.fabrication

    1998 - 2008 R&D :
    ==> amélioration des produits existants (coût , qualité organoleptique)
    ==> développement de nouveaux produits pour répondre aux appels d'offres des GMS
    ==> tests semi-industriels
    ==> analyse sensorielle
    ==> suivi de stagiaire
    Mon projet le plus important a été le contretypage d'un gâteau au chocolat fondant d'une marque leader du marché (1 an de formulation et suivi de l'investissement de l'outil industriel)

    QUALITE :
    ==> contrôle qualité : validation des produits finis, définition des actions correctives à mettre en place si non-conforme, analyse microbiologique de la réception des MP
    ==> participation au groupe de travail HACCP, analyse d'une ligne de conditionnement
    ==> participation à la mise en place des normes ISO 9001 et IFS
    ==> gestion du système documentaire, rédaction des documents qualités,création des fiches de postes
    ==> gestion du parc métrologique
    ==> traçabilité : gestion du système de traçabilité, vérification du suivi des lots
    ==> audits : clients, interne et fournisseurs
    ==> gestion des EPI

    FABRICATION :
    ==> amélioration continue de l'outil de production, réduction des temps de fabrication
    ==> suivi du planning de fabrication
    ==> suivi du recyclage
    ==> veiller à la sécurité aux postes

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