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Virginie DANTEN

Paris

En résumé

Originaire de Bourgogne, j’ai réalisé mes études en biologie à l’Université de Bourgogne et en analyse sensorielle à AgroSup Dijon.
En 2012, le monde du travail m’a conduit en région parisienne (Chevilly Larue) où j’occupe le poste de Panel Leader. J’ai vu mes compétences évoluées lors d’un remplacement d’un an grâce à des missions de management et gestion de projets. Ces expériences m’ont permis de développer des compétences telles que :
- Management et gestion d’équipe
- Commerciale et gestion de projets
- Rédaction de rapport, statistiques
- Communication
- Flexibilité et créativité
- Qualité, travail en laboratoire

De nature curieuse et dynamique, j’aime découvrir de nouveaux domaines, développer de nouvelles compétences, rencontrer de nouvelles personnes… Je suis actuellement à la recherche d’un emploi dans l’Est de la France faisant appel à mes compétences en évaluation sensorielle/consommateur mais aussi dans tout autre domaine motivant me permettant de m’épanouir.

Mes compétences :
SPAD
Analyse sensorielle
FIZZ
Parfums et arômes
Agroalimentaire
XLstat
Microsoft Office
Cosmétique
Réalisation de devis
Time Sens
Développement de méthodes
Physiologie

Entreprises

  • Inra - Ingénieur d'études méthodes physiques appliquées au sensoriel

    Paris 2019 - maintenant

  • Mérieux NutriSciences - Chargée d'études sensorielles

    2015 - 2016 Prise en charge des missions commerciales et de coordinatrice de l'activité sensorielle Biofortis chez L'Oréal Chevilly Larue:
    - Réflexion sur les méthodes (tests sur volontaires, hammam...)
    - Gestion des plannings (panel leader, techniciennes, panélistes)
    - Réalisation des devis et propales (projets ad hoc et annuels des panels Parfum, Parfumage et Smell Good)
    - Mise en place et réalisation d'une étude de stabilité des données des 3 panels olfactifs.
    - Responsable de la mise en place des études et du respect des délais.

  • Biofortis sensory and consumer - Sensory Panel leader

    2012 - 2017 Mise en place, gestion et animation d'un panel expert olfactif au sein du groupe L'Oréal:

    Développement de méthodes d'évaluation:
    - Déodorant/anti-transpirant, Fine fragrance, Hair care:
    Création de protocoles, procédures, adaptation des statistiques et validation de méthodes.
    Mise en œuvre des axes longlasting sur buvard, mèches de cheveux et volontaire, description olfactive, auto-sniff sous aisselles.
    - Skin care: Pilote de faisabilité de l'évaluation de la couverture des notes de bases.
    - Formation du panel et communication interne:
    Création du laboratoire: normes de sécurité, équipement (sorbonne, ventilation adaptée à l'évaluation et odeurs), vérification et mise à jour des FDS des matières premières, développement du SENSOL Langage avec des références olfactives (quali et quantitatives): molécules et produits.

    Suivi de qualité:
    - Base de données et performances: panélistes, panel, produit et méthodes.
    - Lien entre les méthodes pour le choix des supports d'évaluation.
    - Référent qualité Biofortis chez L'Oréal: réalisation d'un audit qualité et mise en place d'actions afin d'améliorer les processus.

    Rapport et Statistiques:
    - Réalisation d'études de connaissance (Top marché France, Brésil...), aide à la formulation (développement et RA), support consommateur.
    - Statistiques classiques et prenant en compte l'évaluation au cours du temps: Profil classique, ACP, AFM, ACH, ANOVA à mesures répétés, Modèle mixte.
    Optimisation de la communication des résultats entre l'évaluation et les laboratoires (graphique, mapping, synthèse)

    Coordination de l'activité:
    - Formation et encadrement technique des nouvelles panels leaders Biofortis.
    - Référente pour assurer la gestion du panel et des études avec les différents services de Biofortis.

  • Eckes Granini France - Analyste sensoriel responsable de la mise en place d'un panel d'experts

    MACON 2011 - 2011 Mise en place d'un panel d'experts interne sur l'univers du jus d'orange.

    - Recrutement et sélection de 21 sujets en interne
    - Mise en place de la liste des descripteurs
    - Entrainement du panel, analyse des performances sur l'univers jus d'orange
    - Réalisation de profils sensoriels, description des produits de la société et de la concurrence
    - Formulation de jus d'orange
    - Rédaction de rapports
    - Réponse à divers problématiques de l'entreprise
    - Positionnement des produits de la société face à la concurrence
    - Détermination des axes d'amélioration des produits
    - Réalisations de profils flash, tests de classement, triangulaires et préférences
    - Maitrise des logiciels Fizz (réalisation des questionnaires et analyses statistiques) et SPAD (analyses statistiques).

  • AgroSup Dijon - Analyste sensoriel

    DIJON 2010 - 2011 4 mois de projet industriel sur l'étude de l'influence de la couleur sur la perception des odeurs pour les adoucissants.

    - Recherches bibliographiques sur les interactions multisensorielles
    - Évaluation hédonique et adéquation couleur-odeur sur un panel de 50 sujets
    - Réalisation des questionnaires et analyse des résultats sur logiciels FIZZ et SPAD.
    - rapports bibliographique et industriel pour l'entreprise Firmenich

  • Centre de recherche CSGA - Stagiaire analyse sensorielle

    2010 - 2010 Étude des interactions entre la vision et l'olfaction sur la perception du curry pour la population française.

    - Réalisation des protocoles expérimentaux
    - Recrutement des sujets en externe
    - Organisation des tests sensoriels (génération de vocabulaire, tri libre)
    - Travail en association avec une université Thaïlandaise
    - Restitution synthétique des résultats

Formations

  • AGROSUP DIJON

    Dijon 2010 - 2011 Master 2

    Master 2 Gestion des Propriétés Sensorielles des Aliments

  • AGROSUP DIJON

    Dijon 2009 - 2010 Master 1

    Master 1 Qualité des Aliments et Sensorialité

  • Université Dijon Bourgogne

    Dijon 2005 - 2009 Licence

    Licence Science, Technologie, Santé mention Biochimie

Réseau

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