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Pierrick REBENAQUE

GLEIZÉ

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En résumé

Mes expériences antérieures m'ont permis de connaître le monde industriel (stage et CDD Ra&D à l'Ecole d'Ingénieurs de Changins et stage R&D Blédina, 69), celui de la recherche fondamentale (stage recherche à l'Institut des Sciences Cognitives, 69) et de la recherche appliquée (stage à l'Institut Paul Bocuse, 69). Fort de ces connaissances, j'ai l'envie de travailler en équipe et de faire progresser toute une société.

Mes compétences :
Bon relationnel
ouvert d'esprit
Relationnel
RIGOUREUX

Entreprises

  • Ecole d'Ingénieur de Changins - Adjoint scientifique en analyse sensorielle, chargé d’enseignement et de recherche

    2013 - maintenant -gestion du panel de 35 experts
    -organisation de tests consommateur (préparation, animation, traitements statistiques, rédaction de rapport)
    -enseignement statistique étudiants 1ère année bachelor
    -soutien à des étudiants dans leurs travaux de bachelor
    -recherche appliquée et développement en analyse sensorielle (bibliographie, vulgarisation d'études,...)

  • A2PIA Senso - Chargé d'études consommateur

    2012 - 2013 En charge des études consommateurs:
    -Établissement des plannings
    -Préparation des séances
    -Recrutement des consommateurs
    -Saisie de données informatiques

  • Ecole d'Ingénieurs de Changins - Stagiaire en analyses sensorielles

    2011 - 2011 Étude de la relation entre l'analyse tannométrique des vins rouges et la description sensorielle de leurs tanins:

    -Bibliographie sur les tests sensoriels effectués avec le panel externe (profil conventionnel, PSP, DTS) et sur les diverses caractéristiques physico-chimiques des tanins

    -Entraînement du panel à aux méthodes sensorielles, analyses des résultats afin d'adapter les séances d'exercices suivantes

    -Réalisation d'analyse chimique qualitative et quantitative sur des fractions de vins filtrés selon le degré de polymérisation moyen de leurs tanins (butanolyse acide, DMACA, tannométrie, spectre de couleurs, ...)

    -Prise en charge du panel pour les séances de mesures (préparation des échantillons, animation des séances,...)

    -Analyses et interprétations des résultats dans le cadre d'un rapport de stage de fin d'étude

    -Soutenance du projet devant les collaborateurs de l’École d'Ingénieurs de Changins ainsi que devant un jury de professeurs de l'Université de Bourgogne

  • Ecole d'Ingénieurs de Changins - Stagiaire post-formation analyse sensorielle

    2011 - 2011 mi-Octobre à mi-Décembre 2011: CDD de deux mois à l’École d'Ingénieurs de Changins. Poursuite du travail de stage de fin d'étude. Rédaction d'articles pour des revues d'analyses sensorielles et d’œnologie (revue des œnologues et Food Quality and Preference)

  • Institut des Sciences Cognitives - Stagiaire, expérimentateur

    2010 - 2010 Stage de 5 semaines à l'origine qui s'est étendu à 2 mois à l'Institut des Sciences Cognitives (Bron – 69) :

    Assistance d'un chercheur sur l'une de ses thématiques de recherche dont le sujet est: l’apprentissage implicite du membre supérieur lors d'une tâche motrice

    Nombreuses expérimentations sur des sujets.

    Analyses de résultats sous MatLab.

    Rédaction d'un rapport sous forme d'article scientifique.

    Soutenance à l’oral.

  • Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse - Stagiaire

    2010 - 2010 Au Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse (Ecully - 69): j'ai pu découvrir l'évaluation sensorielle dans le domaine de la recherche appliquée.

    Participation à une action pédagogique auprès d'étudiants culinaires sur le profil sensoriel.

    Développement d'invitations à destination des entreprises.

    Élaboration et mise en oeuvre d'un test sensoriel lors d'une soirée organisée au sein de l'institut avec une cinquantaine de sujets: mise en évidence de l'effet de l'environnement sonore lors d'une prise alimentaire.
    Utilisation de Fizz.

  • Ecole de Psychologie de l'université de Birmingham - Stagiaire

    2010 - 2010 Ecole de Psychologie de l’Université de Birmingham (UK):

    mission de recherche de 5 semaines sur la relation entre l’utilisation par étapes d’objets et les tests de mémoire (spatiale, verbale, ...) sur des sujets atteints de lésions cérébrales au lobe temporal notamment.

    Utilisation de logiciels statistiques : SPSS, Winstep (régressions, corrélations,..)

  • Université de Bourgogne/Agrosup - Étudiant

    2010 - 2011 La partie sensorielle des recherches en neurosciences m'a très tôt intéressée, et a aidé à m'orienter dans la détermination de mon projet professionnel:
    chargé d'études en analyses sensorielles.
    En effet, le fait de créer ou modifier des produits afin de répondre aux attentes des clients constitue pour moi un véritable attrait. C'est un métier complet et qui requiert de nombreuses compétences comme la rigueur, l'esprit d'équipe, l'ouverture d'esprit, une maîtrise des outils statistiques et une bonne réactivité entre autres.

  • Blédina - Technicien laboratoire pilote

    2008 - 2008 -Laboratoire pilote de Blédina (Villefranche sur Saône – 69), mission de 4 semaines dans le département R&D:

    réalisations d’essais pour une nouvelle gamme de produits baby food (mélange des matières premières, mesures sur la viscosité, le pourcentage de matière sèche,..)

    analyses des résultats (effet des facteurs)

    rédaction de rapport et protocoles d'utilisation des outils et appareils de mesure

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