Menu

Virginie SONNET

CLERMONT-FERRAND

En résumé

Après 18 années comme responsable de restaurants, j'accompagne aujourd'hui, les restaurateurs tant au niveau de le gestion économique de l'établissement avec la mise en place d'outils de gestion adaptés a leur compte d'exploitation, en matiere de ressource humaines avec le recrutement de vos équipes, en matière d'hygiène et de sécurité avec la mise en place du plan de maitrise sanitaire, et le Document unique d'évaluation des risques

Mes compétences :
Tenace. supporte bien le stress et la charge

Entreprises

  • ACDR conseil - Conseil au pilotage de restaurants

    maintenant

  • Directrice de restaurants - Directrice

    1996 - 2009 Ouverture de nouveaux sites et mise en place de la structure du restaurant, de l’équipe, formation sur site si nécessaire, création d’un partenariat efficace avec le client partenaire, puis les clients convives, maitrise des dépenses (matière première, frais généraux et main d’œuvre) et développement du Chiffre d’affaires, mise en application des règles de l’entreprise (notamment la mise en place du PMS)

Formations

  • HEIG

    Evry 1994 - 1995 DEESMA

Réseau

Annuaire des membres :