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Viviane STOTZ

Laval

En résumé

Mes compétences :
Industrie agroalimentaire
Hygiène
Qualité produit
Gestion d'audit
Gestion de crise

Entreprises

  • Lactalis - Adjointe Responsable Qualité Usine

    Laval 2016 - maintenant Adjointe Responsable Qualité/Environnement

    Société Laitière de l'Hermitage (35)

    Suivi Qualité de l'atelier "Reception Ecrémage Pré-traitement" et atelier "Produits pasteurisé":
    - Traitement des réclamations consommateurs/clients
    - Gestion des non-conformités
    - Suivi des actions correctives/plan d'action
    - Validation de la conformité des produits.
    - Etudes HACCP & Pré-requis selon la norme FSSC 22000.


    Suivi "Environnement": Mission en cours d'attribution...
    - Gestion des déclarations des rejets (station épuration, Tour aéro-réfrigérente)
    - Veille règlementaire
    - Suivi des dechets dangereux
    -....


    Remplacement Responsable Qualité (1/4 temps)
    - Périmètres: ateliers UHT Briques, UHT Bouteilles, Magasin/expédition
  • Lactalis - Responsable QHE

    Laval 2014 - 2016 Responsable Qualité Hyiène, Envrionnement

    CANELIA Rouvroy

    Fabrication de poudre de lait / Babeurre et de sous produits laitiers "liquides"

    QUALITE PRODUITS / SYSTEME
    Valider les conformités produits et gérer le traitement des non-conformités
    Mener les audits de certification (ISO 9001) et audits clients
    Suivre et communiquer les indicateurs qualité et sécurité des aliments
    Animer la démarche HACCP
    Mener les audits internes (Bonnes pratiques d'hygiène et de production, gestion du risque verre)
    Assurer la communication avec les services vétérinaires départementaux
    Assurer la communication avec le siège (Direction Qualité Division, service Achat, service commercial etc.)
    Mener les évaluations fournisseur
    Gérer les réclamations clients
    Manager 1 technicien QHSE

    HYGIENE
    Manager 2 employés de ménages
    Suivre la réalisation des plans de nettoyages

    ENVIRONNEMENT
    Manager 1 opérateur « environnement »
    Suivre les résultats de la station d’épuration et les épandages des boues
    Réaliser le suivi des dossiers règlementaires (arrêtés préfectoraux, bilan annuel, Suivi des Rejets etc.)
    Assurer la communication avec les services environnementaux (DREAL, Agence de l’Eau)
    Suivre le fonctionnement des Tour Aéro réfrigérantes et des Adoucisseurs d’eau et gérer les prestataires de services correspondants
    Gérer les prestataires pour l’enlèvement des déchets
  • Lactalis - Responsable qualité

    Laval 2013 - 2014 Responsable Qualité
    Remplacement congé maternité

    Société Laitière de Mayenne - Groupe Lactalis


    Gérer les non-conformité et leur retraitement
    Suivre les projets de développement et d'amélioration usine, division (produit, process etc.)
    Mener les audits de certification (ISO 9001), audits et visites de clients
    Suivre et communiquer les indicateurs qualité et sécurité des aliments
    Mener les audits internes (Bonnes pratiques d'hygiène et de production, gestion du risque verre)
    Manager 1 personne (coordinateur qualité) et assurer son remplacement
    Assurer la communication avec les services vétérinaires départementaux
    Assurer la communication avec le Direction Qualité Division
    Mener les évaluations fournisseur
    Gérer les réclamations clients
  • Lactalis - Coordinatrice Qualité

    Laval 2013 - 2013 Lactalis Ingrédient - Société Industrielle de St Florent
    Coordinatrice qualité en charge de l'atelier Produits secs:
    Remplacement congé maternité

    - libération de produits
    - suivis organoleptiques
    - gestion des non conformités et actions correctives
    - gestion des réclamations clients/fournisseurs
    - animation qualité: formation, sensibilisation
    - suivi et communication des indicateurs
    - participation aux groupes de travail sur actions amélioratives, développement produits etc.
  • Lactalis - Chef de Projet Qualité

    Laval 2012 - 2013 Lactalis Ingrédient - Société Industrielle de St Florent

    Gestion des allergènes
    - Mise en place de Bonnes pratiques
    - Formation du personnel
  • Lactalis - Stagiaire Ingénieur Qualité

    Laval 2012 - 2012 Lactalis Ingrédient - Société Industrielle de St Florent

    Gestion des allergènes, pré-requis en vue d'une certification ISO 22000

    - Démarche HACCP sur la problématique allergène: identification, analyse des dangers
    - Mise en place de Bonnes Pratiques pour la maîtrise des allergènes
    - Communication transversale avec les services et ateliers de production
    - Sensibilisation et formation du personnel
  • INRS - Institut National de la Recherche Scientifique - Stagiaire Assistante Ingénieur

    2011 - 2011 Production d'anti-microbiens naturels et vérification de leur capacité à éliminer les pathogènes dans un produit carné.

    Préparation et réalisation d'experiences, analyse de résultats, rédaction de publication scientifiques
  • Association des Eleves de Polytech Lille - Présidente BDE

    2010 - 2011 Accueillir les nouveaux étudiants, proposer/animer des activités sportives et culturelles, créer une interface entre l'administration et les étudiants, gérer le budget, manager une équipe de 20 personnes, fédérer/accompagner les clubs étudiants (env.15), Promouvoir et défendre les droits des étudiants (formations, éléctions, etc.), faire péréniser l'association, former les nouveaux associatifs
  • MALONGO CAFE - Stagiaire Ouvrier

    2009 - 2009 Stage de " Découverte de l'entreprise"
    Travail sur ligne de production - Autonomie, rigueur, efficacité
    Intégration au sein d'une équipe, Communication
    Notions de commerce équitable
  • Chantiers de Jeunes Provence Côte d'Azur - Animatrice BAFA - CHantiers de jeunes volontaires

    2009 - 2010 Encadrement de jeunes de 12 à 18 ans
    Principe
    -Le matin:
    Participation à la rénovation/construction de sites : canaux pour irriguer des plaines pour certification "Agriculture Biologique", abris en bois et aire de détente en foret.
    - L'après midi: activités sportives, ludique, découverte de la culture de la région etc.

    Gestion de budget,
    Proposer et animer des activités
    Accompagner le jeune dans l'élaboration de projets

    Communication, gestion des conflits, organisation, partage de valeurs, relationnel
  • Centre de Vacances - Animatrice BAFA

    2006 - 2008 Encadrement d'enfants de 5 à 15 ans
    Proposer et animer des activités ludiques, sportives, culturelles
    Gestion du budget
    Relationnel, communication, organisation

Formations

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Lille (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 2009 - 2012 Ingénieur
  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2007 - 2009 Cycle préparatoire aux écoles d'ingénieurs Polytech (Biologie)
  • Lycée Carnot

    Cannes 2004 - 2007 Baccalauréat Scientifique - Spécialité SVT

Réseau