Mes compétences :
QSE
Microbiologie
HACCP
Norme ISO 9001
ISO 22000
Sécurité des aliments
Audit interne
AMDEC
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Microsoft Excel
Entreprises
Elior Group / Elior Entreprises
- Ingénieur hygiène alimentaire
2016 - 2017Gestion de 9 suspicions de TIAC (en lien avec les cuisines et les services officiels DDPP et ARS)
Gestion de 10 alertes alimentaires (retrait de produit et réponses aux cuisines)
Validation des allongements de durées de vie de produits auprès des cuisines
Assistance auprès des sites pour la bonne application des directives hygiènes Elior
Elior
- Ingénieur Qualité
Courbevoie2015 - 2016Réalisation de 3 audits hygiène internes, par mois, en cuisine, France entière
Participation à l’élaboration du nouveau Plan de Maîtrise Sanitaire du groupe
Validation de 200 plans d’actions suite aux inspections des services officiels
Création d’un réseau de référents hygiène, France entière
Participation au développement d’un outil informatique pour réaliser des audits
Encadrement d’un apprenti qualité
Elior
- Chargée de mission qualité et sécurité des aliments
Courbevoie2013 - 2015Relecture et aide à la préparation de 20 dossiers d’agréments sanitaire
Validation de plans d’actions suite à des analyses et audits non conformes
Suivi des indicateurs hygiène de la division (nombre d’analyses non satisfaisant, nombre d’audits par tranche de notes)
Animation de 2 réunions de secteur auprès des opérationnels
Dalloyau
- Chargée de mission qualité
Paris2013 - 2013Création d’affiches dans le but de sensibiliser les opérationnels à la maîtrise des allergènes
Mise en place d’une traçabilité des produits en interne
Vérification du respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène en production (température des chambres froides, plan de nettoyage, respect du FIFO)
Sensibilisation des opérationnels à l’hygiène avec analyses microbiologiques
Kee Wah Bakery
- Chargée de mission qualité
2012 - 2012Participation à la certification ISO 22000 du site de production
Vérification du plan HACCP en production
