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Yannick BOURGADE

PAPEETE

En résumé

Achat vins et spiritueux
Marketing stratégique et développement
Marketing opérationnel
Management transversal et opérationnel
Gestion et développement d’un centre de profit

Mes compétences :
SAGE, JDE
Excel
Luxe
Achat
Distribution
Acheteur
Marketing
Gastronomie
Dégustation

Entreprises

  • LA CAVE DE TAHITI / BRASSERIE DE TAHITI - Directeur de Cave / Acheteur

    2015 - maintenant ACHAT : responsable de la relation fournisseur, sourcing international, dégustation sélective, analyse des offres,campagnes Bdx Primeurs
    MARKETING : responsable stratégie achat , gestion et développement de marques dédiées GMS
    MANAGEMENT : planification, recrutement, formation
    APPRO : gestion et suivi des commandes avec le transitaire.

  • Comptoir des Grandes Marques - Chef de produit / achat vins et spiritueux / Mission de 6 mois

    Saint-Martin-Boulogne 2014 - 2015 Création et gestion de la base article de l'ERP
    Analyse préparatoire et rédaction du cahier des charges pour création site web B2B
    Campagne achat Bordeaux Primeurs 2014
    Sourcing

  • SCAMARK - Chef de produit achat

    Ivry-sur-Seine 2013 - 2014

  • HEDIARD - Acheteur / chef de produit

    Paris 2006 - 2012 140 Fournisseurs, 1200 refs, environ 2.5 M€ HT

    ACHAT : sourcing, dégustation sélective, analyse des offres, relations fournisseurs et négociations, campagne annuelle d'achats des vins primeurs à Bordeaux

    MARKETING : responsable des stratégies marketing et achat de la catégorie liquides, gestion et développement des assortiments MD et Marques Nationales multi circuits France et Export

    MARKETING OPERATIONNEL : Catalogue Noël Hediard, VAD Bdx vins primeurs, gestion des caves privées

    MANAGEMENT TRANSVERSAL : information produits des réseaux commerciaux, pilotage des formations vendeurs, mise en place d’un comité de sélection produit, diffusion des recommandations merchandising

    MANAGEMENT OPERATIONNEL : planification, recrutement, entretien d’évaluation, formation

  • CAVES LEGRAND - Directeur de Boutique

    2004 - 2005 Ventes particuliers et B to B, management, sélection des assortiments vins et spiritueux
    Animations de soirées œnologiques

  • FAUCHON - Responsable de caves

    Paris 2000 - 2004 Management de l’équipe, gestion et animation d’un centre de profit, recrutement, entretien d’évaluation, formation.
    Recommandation, création et management du Bar à vins des Caves Fauchon en août 2003. Création d’un espace Eaux minérales du monde. Participation au renouvellement des gammes.

  • CAVE D'AUCHAN - Chef de rayon adjoint

    1998 - 2000 Création de la gamme par la dégustation de 3 500 échantillons pour 2 000 références retenues. Plan d’implantation géographique des vins. Création d’un balisage informatif original.
    Après l’ouverture, vente auprès des particuliers et des professionnels. Management des équipes de remplissage. Suivi des commandes et recherche de nouveaux produits. Formation vin des chefs de rayon liquide du groupe.

  • REPAIRE DE BACCHUS - Directeur de boutique

    1993 - 1998 Rue de Bretagne, Paris 3e - 2 ans – 1ère boutique du groupe. CA : 0.9M€ - 3 personnes. Formation des stagiaires, suivi des travaux d’agrandissement en 1997 et refonte totale du magasin pour une augmentation de CA et de fréquentation de 10% sur un an.

Formations

Réseau

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