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Yannick DROUET

NANTES

En résumé

AUTO-ENTREPRENEUR, - Interventions dans les secteurs d'activités sous Contrat de Travail, ou Mission.
- HOTELLERIE - RESTAURATION - PARCS DE LOISIRS - RETAIL :
- GESTION INFORMATIQUE : PMS - Solution Collaborative - ERP(étude) - Progiciels Métiers - GTA (gestion des temps) YIELD - Interfacage COMPTA, PAYE, RH

- MISSION - APTITUDE CHR : Formation, Encadrement, Mission gestion, Opérationnel.
Pour les NTIC : au poste de CONSULTANT FONCTIONNEL FORMATEUR : Analyse Cahier des Charges, Coordination, Paramétrage, Déploiement, Formation, Assistanat.

INFOS :
Résident USA, je parle Anglais couramment ; Mobilité envisagée selon mission / affectation / projet.
contact :
ykd@free.fr - 06.83.00.44.93

Mes compétences :
Anglais
Automobile
Consulting
DMS
Formation
GTA
Hôtellerie
Paramétrage
PMS
restauration

Entreprises

  • Hotellerie Restauration - Directeur-Adjoint

    2015 - 2017 3 - R&C THALASSO CASTEL CLARA 4**** - 56 - Belle-ile-en-mer : Resp Nuit / Night-Auditor // PMS VEGA
    2 - HOTEL 1re CLASSE 1* - 33 - Bordeaux : Directeur-Adjt - Remplacement Direction - Formation Personnel - Relation Siège LOUVRE HOTELS // PMS OPERA
    1 - HR CAMPANILE 3*** - 45 - Orleans - Accompagnement Direction dans la gestion, jour/nuit, Formation Personnel, Achat, Night-auditing // PMS OPERA.

  • ADP-DSI : - Consultant Fonctionnel APV

    2011 - 2011 DMS Autoline : solution de gestion destiné aux concessionnaires (Automobiles & Véhicules motorisés)
    1- Formation des utilisateurs sur toute la gamme de modules : CRM – VN/VO – Atelier – Planning - Magasin – Stocks - Compta – Interfaces Constructeurs – Paramétrage.
    2- Encadrer les utilisateurs sur la prise en main du DMS.
    3- Redaction des processus et interactions entre les modules.

  • ASYS - DE GAMMA - ARES - Consultant Fonctionnel suivi dossiers - hotline - maintenance

    2006 - 2011 Progiciel GTA Chronos
    SGBD : Progress - Oracle
    Gestion des dossiers Hotline - maintenance
    Parametrage - évolution - patch
    Résolution 1er niveau - Analyse 2eme niveau, collecte infos, dispatching R&D ou Consulting dept.
    Conseils applicatifs

  • YKD INFORMATIQUE - Dirigeant

    2003 - maintenant Elaboration - Création en 2003 : activité AUTO-ENTREPRENEUR
    Dept Informatique - Progiciels pour les secteurs d'activités : HOTELLERIE-RESTAURATION - PARCS LOISIRS - RETAIL
    Etude Marché Grd Ouest - Définition périmètre d'intervention - Business Plan.
    Relation / Partenariat avec des Editeurs progiciels PMS - CRM - HACCP - GTA.
    Cahier des Charges - Rédactionnel Analyse du besoin - Paramétrage - Recettage - Formation - Interfaces - Suivi Clients.
    Interventions Clients, suivis.
    Se renseigner sur la disponibilité/temps selon les projets.

  • CEGID - Consultant-Formateur

    2001 - 2002 Intervention sur Progiciel Hôtelier Restaurant Traiteur Commerçant,
    sur toute la France et la Belgique.
    Analyse du besoin - Paramétrage - Recettage - Formation - Suivi dossiers.
    Formation pour passage à l'Euro.

  • TBS INDUSTRIE - ERAM - Installateur-formateur

    2000 - 2001 Edition Progiciel Hotelier Restaurant ;
    Intervention sur PARIS - ALPES - COTE D'AZUR.
    Analyse du besoin - Paramétrage - Formation - Suivi dossiers ;
    Installation matériels & progiciels

  • CFO - Coupe du Monde Football 98 - Chargé de mission Logistique Restauration

    1998 - 1998 Site : Parc de la Beaujoire
    Prestataires : LENOTRE - BATEAUX DE L'ERDRE - LAVAZZA - COCA-COLA - EUREST.
    Gestion Planning Staff - Rédactionnel procédures Logistique Livraison sur site - règles HACCP.
    En charge de l'application des règles sanitaires pour les sites : SELF de la Presse et des Volontaires - Restaurants Extérieurs et du Stade.

  • Hôtellerie-restauration 3*** - 4****Luxe - Adjoint de Direction - Night-Auditor

    1980 - 1998 FRANCE
    - HR 3*** MAEVA - LES ARCS - 3 Restaurants.
    Manager Rest / saison Hiver 1987.
    - HR 4**** COPTORNE - ROISSY - Contrôleur de Nuit - Contrôleur des Couts.
    - Parc Loisirs DISNEYLAND - PARIS - Rest THE WALT'S - 280 places.
    - REST BISTRO ROMAIN - PARIS - 140 places.
    Maitre D' / Manager.
    - Parc Loisirs MALIBU GRAND PRIX (USA) - TOULOUSE - Restaurant Californien.
    - HR 4**** PRINCE DE GALLES MARRIOTT - PARIS - Night-Auditor - 350 chs.
    - HR 4**** MONTVALLON - MERIBEL - Night-Auditor - 150 chs - 2 Rest - 1 Brasserie.
    - HR 3*** LA LANDE St MARTIN - NANTES - AdjDirection - 50 chs - mariages 50/200 pers.
    USA (4 ans)
    - Rest Z (Grande Cuisine Française) - OHIO/CLEVELAND - Chef de Rang.
    - HR 3*** PONTCHARTRAIN - LOUISIANE/NEW-ORLEANS - Night-Auditor.
    - WALT DISNEY WORLD / EPCOT CENTER - Pavillon Français - FLORIDE/ORLANDO - Team-leader.
    FRANCE (3 ans).
    - HR 2** AUJON - FLAINE - Night-Auditor - 230 chs / saison Hiver 83.
    - HR 3*** LAURIERS ROSES - BOURBONNE-les-BAINS - ADJ-Direction - Acheteur Rungis - 80 chs / saison été 83.
    - HR 3*** LE CENTRAL - NANTES - Réceptionniste - 70 chs ; Rest Gastro.

Formations

  • CNAM

    Nantes 2014 - 2014 Management Opérationnel & Gestion d'Entreprise

    Formation en semi-présentiel
    Serv. RH - Gestion des Ressources
    Management d'Entreprise : Principes - Outils - Evolution
    Mercatique : Concepts - Etudes - Stratégies Marketing

  • Etudes Hôtellerie-Restauration

    Nantes 2012 - 2015 UMIH : Certification « Permis de Former un Alternant » secteur C.H.R. Nantes
    CCI Morbihan : Formation Management d’équipe secteur CHR. Vannes
    SERBOTEL : Intervenant (depuis2005) : Président d’honneur 2013: E. RENAUT de Megeve
    EquipHotel : Salon professionnels Tourisme – Hotellerie – Restauration
    CNAM : Droit Social

  • ENI (Nantes)

    Nantes 1999 - 2000 Gestionnaire Parc Informatique

    Formateur Progiciels

    Gestion Parc Informatique

  • Lycée Hôtellerie Restauration St Anne

    St Nazaire 1977 - 1980 Gestion Hôtellerie Restauration

    BTH Gestion Hôtellerie Restauration

Réseau

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