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Yannick STEPHAN

QUIMPER

En résumé

Mes compétences :
Management
Conduite de projet
Méthodologie
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Word

Entreprises

  • SCO Monique Ranou - Responsable d'Equipe

    2017 - maintenant - Maîtrise des organisations de production
    - Maîtrise du process de fabrication
    - Maîtrise du fonctionnement du matériel de production et de son nettoyage
    - Maîtrise des plans de contrôle et des procédures mises en oeuvre
    - Gestion du personnel (environ 20 personnes)
    - Maîtrise des risques potentiels du poste au niveau sécurité des hommes, du matériel et des produits
    - Gestion des indicateurs de performances des ateliers (rendements matières et productivité)
    - Management de l'atelier : Animation ateliers, GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences), participation à des groupes de travail (réunion de service, analyse de la valeur, groupe résolution de problèmes)
  • Les Délices de Saint-Léonard - Technicien Service Méthodes - Industrialisation

    2015 - 2017 - Optimisation processus de production
    - Mise en place de check-lists, de modes opératoires, de dépanogrammes, de maintenance de premier niveau et de fiches de process de fabrication
    - Réalisation d'essais industriels (nouveaux emballages, nouveaux équipements et nouveaux produits)
    - Travail en mode projet avec les services Maintenance, Sécurité, Qualité, Achats et R&D
    - Remplacement des Reponsables de Secteur
  • Université Polytechnique de Carthagène (Espagne) - Stage de 2ème année d'école d'Ingénieur

    2014 - 2014 - Détermination des paramètres physico-chimiques, de la qualité sensorielle et de la qualité fonctionelle dans le jus de pastèque
  • Les Délices de Saint-Léonard - Apprenti Ingénieur

    2012 - 2015 - Remplacement Responsable de Secteur (2 équipes de 25 personnes)
    - Création de modes opératoires et standardisation de différents paramètres sur une ligne de production
    - Missions d'amélioration continue (optimisation machines essentiellement)
    - Remplacement chef d'équipe dans un atelier (20 à 25 personnes)
    - Conduite de ligne
    - Conduite machines (thermoformeuses et ensacheuses)
  • Université Polytechnique de Carthagène (Espagne) - Stage de 2ème année de DUT

    2012 - 2012 - Etude de l'influence du manque d'eau sur la qualité des pêches et des nectarines

Formations

  • ESIAB (Anciennement FIP-UBO/IFRIA)

    Quimper 2012 - 2015 Ingénieur Agroalimentaire Procédés industriels

    - Méthodes mathématiques et statistiques pour l'ingénieur
    - Outils informatiques
    - Chimie-Biologie
    - Communication
    - Initiation à la recherche
    - Mécanique
    - Biologie-Génétique
    - Energétique
    - Gestion de la qualité, des risques industriels et de l'environnement
    - Managements et gestion de projet
    - Gestion et organisation industrielle
    - Génie industriel alimentaire
    - Génie microbiologique
    - Automat
  • IUT De Quimper

    Quimper 2010 - 2012 DUT Génie Biologique

Réseau