MAREUIL
En tant que responsable pédagogique (chef de travaux), je suis en charge de toute la logistique inhérente à la section hôtelière du lycée professionnel : je mets donc en place tous les outils et matériels nécessaire à la bonne marche de l'établissement pour permettre aux enseignants de mener à bien leur mission : achats, gestion des ateliers, contrôle, mise en place des cartes, contrôle de gestion, PFMP (stages en entreprises), examens et évaluations, relations extérieures et internationales.
en tant que professeur de cuisine, j'enseigne depuis 7 ans dans le domaine de la cuisine, plus particulièrement à des jeunes adolescents en difficultés de toutes sortes : sociales, familiales et scolaires.
un parcours professionnel touffu et dense me permet de justifier d'une expertise en matières techniques : service, production culinaire, nouvelles technologies appliquées, HACCP.
de fréquents séjours en Angleterre et aux états-unis me permettent d'évoluer sans problème en langue anglaise.
Mes compétences :
Informatique
Restauration
Gastronomie
HACCP
Contrôle de gestion
Enseignement
Gestion budgétaire
Gestion des stocks
Achats
