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Adélia MÉNAGER

Brest Cedex 9

En résumé

Mes compétences :
Audit
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Word

Entreprises

  • Laïta - Responsable Atelier Concentration et Séchage de Poudres de Lait & dérivés

    Brest Cedex 9 2016 - maintenant
  • Isigny Ste Mère - Responsable Hygiène & Sécurité des Aliments secteur Poudres de Lait

    Isigny sur Mer 2014 - 2016 - Membre de l’équipe projet de la construction d’une nouvelle Unité de Séchage de Poudres de Lait Infantile : zoning & flux, conception des équipements & infrastructures, plans de surveillance (environnement, utilités, BPH, équipements, NEP), étude HACCP, préparation du Dossier d’Agrément et des audits, validation du démarrage des installations, animation / communication terrain, formation du personnel, …
    - Surveillance des environnements microbiologiques et suivi des actions correctives et d’amélioration
    - Animation du management de l’hygiène dans les ateliers
    - Mise à jour des études HACCP
    - Suivi des audits clients et des plans d’actions associés
    - Suivi des indicateurs Hygiène & Sécurité des Aliments et animation des comités de pilotage
  • BIOPREV - Ingénieur Qualité

    2012 - 2014 - Diagnostic et aide à la résolution de problématiques microbiologiques
    - Accompagnement pour la mise en place et la certification ISO 9001 :2008
    - Rédaction d’un référentiel privé BPH (base ISO 22000) pour un grand compte IAA
    - Préparation et animation de formations (HACCP, sécurité des aliments, auditeurs internes, …)
    - Analyse de zoning et conseil
  • COOPERL ARC ATLANTIQUE - Responsable Certification site et produits

    Lamballe 2010 - 2012 - Mise à jour et suivi du système Qualité (procédures, manuel qualité, indicateurs, revues de processus, bilans, traçabilité, revue de direction, plan d’actions ISO/BRC, ...)
    - Préparation et suivi d’audits (internes, croisés, clients, certifications site et produits)
    - Gestion des non-conformités fournisseurs / anomalies internes
    - Suivi des dossiers clients/fournisseurs (CdC, demandes, fiches techniques)
  • Pâtisserie Delmotte - Assistante Qualité

    2009 - 2010 - Suivi des cahiers des charges Clients / Fournisseurs
    - Gestion des non-conformités internes
    - Mise à jour des fiches techniques
    - Contrôle des nettoyages
    - Système (IFS/BRC) : audits internes, suivi du plan d’actions
  • LAÏTA - Bassin 22 - Chargée de mission(s) Pôle Ingrédients Laitiers

    2008 - 2009 Atelier Caséinerie / Caséinates :
    • Compréhension & Maîtrise des Flores Thermorésistantes
    • Qualification d’un C.C.P. à l’Extrusion
    Atelier Poudres de Lait & dérivés :
    • Maîtrise des taux de Nitrates / Nitrites dans les Poudres
    • Maîtrise de la Qualité Bactériologique des Poudres
    Etude comparative des méthodes d’analyse rapides des Salmonelles
    Etude de la gestion des Inhibiteurs
  • LAÏTA - Bassin 22 - Animatrice Hygiène & sécurité Alimentaire

    2007 - 2008 Animation de l'Hygiène sur le Pôle Ingrédients Laitiers :
    - Mise en place de méthodes et ressources pour l'amélioration de l'Hygiène
    - Animation de l’Hygiène dans les Ateliers de fabrication, réalisation des audits Hygiène internes
    - Animation et mise à jour des procédures HACCP
    - Surveillance de l’environnement bactériologique & mise en place d’actions correctives (PDCA)
    - Préparation et animation des comités de suivi du management de l’Hygiène, suivi des indicateurs de performance
    - Participation à la définition du zoning et des flux, animation sur le terrain
    - Préparation et participation aux audits clients
  • LAÏTA - Bassin 22 - Stagiaire

    2007 - 2007 Stage de fin d'étude (6 mois, de mars à août 2007)
    Etude de la capacité à la croissance et à la toxinogenèse de Staphylococcus aureus dans le milieu Lactosérum
    Etude bibliographique approfondie
    Etat des lieux (niveaux de charge en Staphylocoques et population)
    Manipulations en laboratoire (cinétiques de croissances)
  • PALL - GeneSystems - Technicienne Qualité

    2006 - 2006 Société de biotechnologies spécialisée dans le développement d’outils moléculaires de diagnostic, basée à Bruz (35)
    Contrôle Qualité des produits fabriqués
    Optimisation du Contrôle Qualité

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