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Laïta
- Responsable Atelier Concentration et Séchage de Poudres de Lait & dérivés
Brest Cedex 9
2016 - maintenant
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Isigny Ste Mère
- Responsable Hygiène & Sécurité des Aliments secteur Poudres de Lait
Isigny sur Mer
2014 - 2016
- Membre de l’équipe projet de la construction d’une nouvelle Unité de Séchage de Poudres de Lait Infantile : zoning & flux, conception des équipements & infrastructures, plans de surveillance (environnement, utilités, BPH, équipements, NEP), étude HACCP, préparation du Dossier d’Agrément et des audits, validation du démarrage des installations, animation / communication terrain, formation du personnel, …
- Surveillance des environnements microbiologiques et suivi des actions correctives et d’amélioration
- Animation du management de l’hygiène dans les ateliers
- Mise à jour des études HACCP
- Suivi des audits clients et des plans d’actions associés
- Suivi des indicateurs Hygiène & Sécurité des Aliments et animation des comités de pilotage
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BIOPREV
- Ingénieur Qualité
2012 - 2014
- Diagnostic et aide à la résolution de problématiques microbiologiques
- Accompagnement pour la mise en place et la certification ISO 9001 :2008
- Rédaction d’un référentiel privé BPH (base ISO 22000) pour un grand compte IAA
- Préparation et animation de formations (HACCP, sécurité des aliments, auditeurs internes, …)
- Analyse de zoning et conseil
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COOPERL ARC ATLANTIQUE
- Responsable Certification site et produits
Lamballe
2010 - 2012
- Mise à jour et suivi du système Qualité (procédures, manuel qualité, indicateurs, revues de processus, bilans, traçabilité, revue de direction, plan d’actions ISO/BRC, ...)
- Préparation et suivi d’audits (internes, croisés, clients, certifications site et produits)
- Gestion des non-conformités fournisseurs / anomalies internes
- Suivi des dossiers clients/fournisseurs (CdC, demandes, fiches techniques)
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Pâtisserie Delmotte
- Assistante Qualité
2009 - 2010
- Suivi des cahiers des charges Clients / Fournisseurs
- Gestion des non-conformités internes
- Mise à jour des fiches techniques
- Contrôle des nettoyages
- Système (IFS/BRC) : audits internes, suivi du plan d’actions
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LAÏTA - Bassin 22
- Chargée de mission(s) Pôle Ingrédients Laitiers
2008 - 2009
Atelier Caséinerie / Caséinates :
• Compréhension & Maîtrise des Flores Thermorésistantes
• Qualification d’un C.C.P. à l’Extrusion
Atelier Poudres de Lait & dérivés :
• Maîtrise des taux de Nitrates / Nitrites dans les Poudres
• Maîtrise de la Qualité Bactériologique des Poudres
Etude comparative des méthodes d’analyse rapides des Salmonelles
Etude de la gestion des Inhibiteurs
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LAÏTA - Bassin 22
- Animatrice Hygiène & sécurité Alimentaire
2007 - 2008
Animation de l'Hygiène sur le Pôle Ingrédients Laitiers :
- Mise en place de méthodes et ressources pour l'amélioration de l'Hygiène
- Animation de l’Hygiène dans les Ateliers de fabrication, réalisation des audits Hygiène internes
- Animation et mise à jour des procédures HACCP
- Surveillance de l’environnement bactériologique & mise en place d’actions correctives (PDCA)
- Préparation et animation des comités de suivi du management de l’Hygiène, suivi des indicateurs de performance
- Participation à la définition du zoning et des flux, animation sur le terrain
- Préparation et participation aux audits clients
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LAÏTA - Bassin 22
- Stagiaire
2007 - 2007
Stage de fin d'étude (6 mois, de mars à août 2007)
Etude de la capacité à la croissance et à la toxinogenèse de Staphylococcus aureus dans le milieu Lactosérum
Etude bibliographique approfondie
Etat des lieux (niveaux de charge en Staphylocoques et population)
Manipulations en laboratoire (cinétiques de croissances)
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PALL - GeneSystems
- Technicienne Qualité
2006 - 2006
Société de biotechnologies spécialisée dans le développement d’outils moléculaires de diagnostic, basée à Bruz (35)
Contrôle Qualité des produits fabriqués
Optimisation du Contrôle Qualité
