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Adrien BROUSSET

Lyon

En résumé

12 années d'expérience en hôtellerie-restauration de chaîne, partagées entre gestion de centres de profit et management de projets transverses liés au marketing web, m'ont permis de prendre la mesure de la fracture digitale. D'un côté, des consommateurs qui se tournent de plus en plus vers internet pour comparer, acheter, ou réserver. De l'autre, des acteurs du secteur CHR ayant longtemps négligé leur présence sur ce canal de distribution, laissant la part belle à des intermédiaires, et à une concurrence nouvelle. Octee, fondée en 2019, a pour vocation de construire et animer la présence digitale globale des acteurs du secteur.

Mes compétences :
Stratégie d'entreprise
Formation continue
Revenue management
Management
Pilotage de projets
Distribution on line
Développement personnel
Maintenance préventive et curative ERP
Contrôle de gestion

Entreprises

  • Octee - Fondateur

    Lyon 2019 - maintenant Octee accompagne la croissance des acteurs du secteur hôtelier, grâce aux leviers du digital.
  • Sweeft.io - Consultant en marketing web

    2017 - maintenant
  • AccorHotels - Chef de projet web - Ibis family

    Paris 2016 - 2017 • Mission en détachement sur un périmètre restreint de la DOP Ibis family France Est (11 hôtels filiales Rhône-Alpes), sous la responsabilité directe de la directrice opérationnelle
    • Accompagnement technique et stratégique de directeurs, d'adjoints, et de chefs de service autour de trois thématiques clés : le développement de la topline (utilisation du CRM Salesforce A.N.A.I.S.), l'optimisation de la vitrine web et de la e-réputation, et enfin la mise en oeuvre des projets du plan digital
    • Interface quotidienne entre les hôtels et les départements de l'optimisation du revenu, des ventes grands comptes et corporate, de la distribution, du marketing opérationnel, de la DATA, de Res&Rev, et du plan digital
  • AccorHotels - Adjoint de direction - Ibis Lyon Part Dieu Les Halles

    Paris 2014 - 2017 Site web : www.ibis.com/1388

    • Flagship filiale du groupe AccorHotels - 216 chambres - 1 restaurant - 3 salles de séminaire
    • Capex : installation de la climatisation, rénovation de 52 chambres, des services généraux (réception - bar - restaurant - couloirs), et des salles de séminaire
    • Pilote sur l'offre corporate Ibis et le CRM (outil A.N.A.I.S. - Salesforce)
    • Formateur régional et support sur l'outil budgétaire 2016
    • Directeur de l'établissement par intérim (Janvier à Mars 2016)

    ∴ KPI 2016 YTD → TO 75.23 % - PM 91.80 € TTC - CA 6 781 K€ TTC - Ratio GOI 53.60 %
    ✔ +6 229 chambres vendues en trois ans (+1 511 en 2014, +2 049 en 2015, +2 669 en 2016)
    ✔ +4.27 € de RevPAR TTC en trois ans (+1.83 en 2014, +2.44 en 2015, +6.03 en 2016)
    ✔ +826 K€ de CA héb. TTC en trois ans (+136 K€ en 2014, +200 K€ en 2015, +490 K€ en 2016)
    ✔ +263 % de CA ventes diverses TTC en trois ans
    ✎ Nota : résultats 2015 obtenus malgré l'annulation de la Fête des Lumières, et résultats 2016 impactés par l'Euro de football.
  • AccorHotels - Adjoint de direction - Ibis Avignon Centre Gare

    Paris 2011 - 2014 Site web : www.ibis.com/0944

    • Filiale du groupe AccorHotels - 98 chambres - 1 restaurant
    • Capex : réfection complète des réseaux d’eau, de 78 chambres, et des services généraux (réception - bar - restaurant)

    ∴ KPI 2013 YTD → TO 72.62 % - PM 76.97 € TTC - CA 2 386 K€ TTC - Ratio GOI 48 %
    ✔ +546 chambres vendues en trois ans (record 2011 → TO 75.88 %)
    ✔ +3.71 € de RevPAR TTC en trois ans
    ✔ +133 K€ de CA hébergement TTC en en trois ans (record 2011 → 2 005 K€)
    ✔ +4.64 points de Ratio GOI en trois ans

    ☛ Intervenant ponctuel à l'Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse :
    〉Niveau : Licence pro. hôtellerie tourisme (Bac +3)
    〉Thème : Optimisation du remplissage et du chiffre d'affaires en hôtellerie - Yield Management
    〉Calendrier : 3 sessions en Oct.-Nov. 2012, 3 sessions en Oct.-Nov. 2013.
  • Châteaux & Hôtels Collection - Assistant polyvalent

    ISSY LES MOULINEAUX 2007 - 2011 Site web : www.chateauxhotels.com/Hotel-De-France-3261

    • Affilié Châteaux & Hôtels Collection - 46 chambres (dont 5 junior suites) - hôtel bureau
    • Capex : programme d'extension (34 → 46 chambres) et de rénovation complète de l'établissement (chambres - services généraux - parking)

Formations

  • Académie Accor

    Evry 2011 - 2015 • Environnement ISO 9001 - 14001 (2011)
    • Optimiser le remplissage et le C.A. (2011)
    • Manager la démarche "Acteurs" (2011)
    • Formation de formateur (2011)
    • Réussir ses recrutements chez Ibis (2011)
    • Professionnaliser son image chez Ibis (2012)
    • Savoir mener un entretien d'évaluation (2012)
    • Le droit social et le chef de service (2012)
    • Distribution excellence (2015)
  • NEOMA Business School (Reims Management School - RMS)

    Reims 2005 - 2006 Management / Stratégie
  • Lycée Champollion

    Grenoble 2003 - 2005 Option économie
  • Lycée Camille Vernet

    Valence 2000 - 2003 Baccalauréat S (avec mention)

Réseau