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Al Yafi RADWAN

TOULOUSE

En résumé

La restauration est une passion que je vis au quotidien et que je communique a mes collaborateurs, mon parcours atypique m a permis d exercer toute les fonctions d une gestion d un centre de profit.
La gestion de sites ou l animation d un réseau sont des défis que je relèverais grâce a ma maitrise du métier et de ses aléas.
Ma capacité à gérer est réelle et ma motivation au-delà du réelle.

Mes compétences :
Food and Beverage
Gestion de projet
Gestion administrative
Gestion du personnel

Entreprises

  • Nom propre - Consultant

    2015 - maintenant Consultant en implantation dans le domaine de la restauration.
    -analyse de projet
    -implantation et mise en place de la stratégie commerciale
    -étude de rentabilité
    -formation du personnel

  • COMPAGNIE FRUITIERE - RESPONSABLE COMMERCIAL

    Marseille 2012 - 2015 Responsable administratif (gestion du personnel, gestion des achats...)
    Responsable secteur achat exotique
    Responsable marketing ( gestion des événements marathon...)
    Responsable de portefeuille et développement des clients issu de la restauration

  • QUASSIOUN MALL - DIRECTEUR EXECUTIF POLE FRAIS ET RESTAURATION

    2011 - 2012 -Organisation de l’ouverture du centre commercial le 16 Décembre 2011.
    -Responsable de la location des 13 000 m2 et de l’établissement des contrats.
    -Gestion des évènements et animations sur le centre
    -Ouverture de 4 fastfoods appartenant au centre commercial.
    -Responsable de l approvisionnement frais du supermarché (Rayon Fruits et légumes, Boulangerie, traiteur).
    -Gestion du personnel (120 Personnes) et des sous-traitants.
    -Membre du comité de direction du supermarché.

  • Groupe BNK (Tourisme et restauration), Syrie-Emirat Arabes Unis-Arabie Saoudites - DIRECTEUR EXECUTIF

    2004 - 2011 -Gestion du pôle restauration du groupe
    -Responsable du développement.
    -Création des marques:
    Aroma Café, Brasserie- 3 unités
    Caffe Di Roma, Café a thèmes- 2 unités
    Bellapasta, Boulangerie industrielle
    Aroma Bakery, Boulangerie pâtisserie- 4 Unités
    Event Café, café éphémère pour foire et exposition
    Excellence, traiteur

  • IKEA - MANAGER

    Plaisir 2003 - 2004 -Gestion de la boutique et du bistrot.
    -Application des normes d hygiènes et sécurité.
    -Gestion et formation du personnel.

  • Quick - ASSISTANT MANAGER

    LA PLAINE SAINT DENIS 2000 - 2003 -Gestion des commandes
    -Suivie des ventes et mise en place d action de vente.
    -Embauche et formation du personnel.

  • LE RIVERSIDE - MANAGER

    1999 - 2000 -Gestion des stocks et des fournisseurs.
    -Gestion du personnel, Banque et Clientèle.
    Réalisation:
    Augmentation du chiffre d affaire de 37%

  • BALLY - RESPONSABLE remplacement

    1999 - 1999 VEDIORBIS- Paris - France.
    Exploitation d un magasin TIMBERLAND appartenant a BALLY.
    -Liquidation des stocks avant fermeture.

  • EURASIAN EXCHANGE - COMMERCIAL

    1997 - 1998 -Responsable des achats et de la logistique.
    Compétences et réalisations Annexes
    -Réalisation d un annuaire référençant les sociétés de gros du textile sur la France et les sociétés d achat du Moyen-Orient; distribué sur la Syrie, le Koweït, l Arabie Saoudite...par JUMP EXPO en 1998.

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