Alain MUDERS

En résumé

Entreprises

• Servair - Directeur des opérations Afrique

  Roissy Charles de gaulle 2020 - maintenant

• SERVAIR ETS 1 - ROISSY CDG - Directeur

  2014 - 2019 1300 employés - CA 152 M€

• SERVAIR ETS 2 - ROISSY CDG - Directeur

  2011 - 2014 . 1000 employés - CA 85M€
  Développement de la performance opérationnelle
  Amélioration des moyens et des procédés de fabrication (Lean Manufacturing)
  Optimisation des marges et des coûts de production
  Accompagnement et mobilisation des équipes vers l'atteinte des résultats

• ORLY AIR TRAITEUR - WISSOUS - Directeur général

  2007 - 2011 750 employés - CA 60 M€

• SERVAIR Ets 1 - ROISSY CDG - Directeur adjoint

  2006 - 2007 1900 employés - CA 170M€

• SERVAIR Ets 1 - ROISSY CDG - Directeur d'exploitation

  2003 - 2005 1900 employés - CA 170 M€

• CAP et Special Meals Catering - ROISSY CDG - Directeur général et gérant

  2000 - 2003

• SERVAIR (hors base parisienne) - Responsable exploitation et directeur de centre

  1988 - 2000 Expatriation en Guyane, Sénégal, Djibouti - Détachement à Lyon

Formations

• Lycée Hôtelier Du Touquet

  Le Touquet 1982 - 1985 BTS GESTION DE RESTAURATION

Réseau

• Ahmed ATYA

• Claude DEORESTIS

• Emmanuel TRIBOIRE

• Eric SEGOND

• Fabrice MALABOEUF

• Michel MEUNIER

• Olivier CATOIRE

• Ouhadj FARID

• Truong ANH KIET

• Vanessa BONTE