BOLQUERE
Après avoir un peu 'bourlingué'le meilleur endroit que j'ai pu trouver afin d'assouvir mes 2 passions , mer et montagne,sont les 'Pyrenees orientales'.Coté travail , je mesure la chance que j'ai eu de travailler dans un groupe tel que Pierre et Vacances ou ma formation initiale n'avait que peu de rapport,mais qui dans l'esprit reprenait certaines valeurs maritimes.
Aujourd'hui j'aspire à développer d'autres valeurs,toujours axées sur le plaisir de vivre, le retour aux sources, le gout du vrai, de l'equitable.
09/2011 ce jour:Gérant SARL CHANTERAL ,
exploitant 'La ferme des lloses'à Font romeu
12/2008 à 09/2011 : Adjoint de magasin « La ferme des lloses », Fromager affineur, epicerie bio, bar à vins, restaurant à Font Romeu.
Principal collaborateur du gérant, le remplaçant lors de ses absences.
Représentation de l'entreprise auprès des acteurs touristiques locaux (mis en place collaborations)
Management des saisonniers et application des règles de l'entreprise
Responsable de la salle, accueil des clients et organisation du service
Animation des ventes (fromages, vins, épicerie bio, bar à vin et restaurant)
Participation à la selection des produits, établissement des cartes, pricing
Résultats : connaissance approfondie des fromages régionaux et nationaux, des vins du Languedoc Roussillon, croissance de la notoriété de l'établissement (articles presse : le point, saveurs).
04/2006 à 11/2008 : co-gérant sarl 'Alfa service', rénovation en bâtiment
Représention commerciale de l'entreprise (démarchage clientèle,devis, mise en place politique commerciale)
Suivi administratif et financier de l'entreprise (y compris recouvrements)
Participation active sur les chantiers
Résultats : progression du CA de 34 % et du résultat de 7% en 2 exercices
12/1987 à 04/2006 : Groupe Pierre et Vacances, leader Europeen des résidences de tourisme avec services (restauration et animation), Responsable de 4 établissements sous 2 marques différentes
Maeva Port Barcares et Port la Nouvelle, Pierre et Vacances Pyrénées 2000 et Ax les thermes soit un total d'environ 650 appartements, 2 restaurants, 2 pôles d'animation enfants/adultes.
Elaboration des budgets et suivi des résultats
Recrutements et management des équipes
Développement et animations des ventes commerciales sur sites
Mise en place et pilotage d'outils de satisfaction clientèle
Suivis et ouvertures de programmes immobiliers neufs ou rénovés
Représentation du groupe auprès des institutionnels et acteurs touristiques
Résultats : Carrière en constante progression puisque démarrée comme agent technique, atteinte régulière des objectifs (résultats, ventes et satisfaction).
12/1983 à 12/1987 : Navigation maritime et service national :
Navigation comme marin pêcheur puis comme officier chef de quart sur navires de commerce, service national comme sémaphoriste.
LOISIRS :
Randonnée, pêche sportive, cuisine, plaisance (permis hauturier).
