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Albin LAUTHELIER

TOULON

En résumé

Aujourd'hui retraité, consultant en management hôtelier
Délégué au partenariat et aux rapports Enseignement Hôtelier de l'Education National pour le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France (CDRE)
Membre du Jury M.O.F Maitre d'Hôtel du Service et des Arts de la Table

Mes compétences :
Audit

Entreprises

  • Lycée Hôtelier ``Paul Augier'' de Nice - Professeur

    1998 - 2012 En complément de l'enseignement service et accueil des classes Mise à niveau BTS et BTS, j'ai eu la responsabilité du partenariat et des stages durant 10 années.

  • Ministère de l'Éducation nationale - Professeur Stagiaire

    Paris 1997 - 1998 I.U.F.M d'Antony, Préparation des concours externes de l'Education Nationale (PLP et CAPET)

  • RESTAUDA S.A - Directeur Général

    1989 - 1997 Unité de restauration rapide A FERNEY-VOLTAIRE (01)

  • EZE COUNTRY CLUB - Directeur Général

    1989 - 1989 (mission fin de chantier, recrutement, ouverture et début d'exploitation)
    **** - 80 juniors suites à EZE-SUR-MER (06)

  • Hotel 5* Le Pigonnet - Directeur Général

    1988 - 1989

  • PULLMAN GRAND HOTEL CABOURG - Directeur Général

    1983 - 1988

  • PLM BASELER - Directeur

    1981 - 1983

  • PLM ARAWAK GOSIER GUADELOUPE - Directeur

    1979 - 1981 ARAWAK **** - 150 chambres en GUADELOUPE (Antilles Françaises)

  • PLM LA BATELIERE MARTINIQUE - Directeur

    1978 - 1979 BATELIERE **** L - 220 chambres en MARTINIQUE (Antilles Françaises)

  • Restaurant d'Autoroute PLM - Directeur

    1977 - 1978

  • PLM TERMINUS LYON - Assistant de Direction & Sous Directeur

    1973 - 1977 puis Sous Directeur
    HOTEL TERMINUS **** - 150 chambres à

  • PLM - Directeur

    1973 - 1988 missions pour les sièges successifs de PLM, PULLMAN & WAGONS-LITS
    - Iran : Organisation des 3 repas d'anniversaire de Mariage du Shah d'Iran sur l'Ile de Kish ;
    - Allemagne : Réouverture de l'hôtel Baseler Hof **** et de son restaurant gastronomique à Cologne ;
    - Martinique : Réouverture de l'ex Hilton La Batelière**** sous l'enseigne PLM à Schölcher ;
    - Cabourg : Reconstitution de la chambre de Marcel Proust en collaboration avec le ministère de la Culture

  • Auberge ``PAUL BOCUSE'' - Commis de Restaurant

    1972 - 1973

  • Main-Courantier - Caissier

    1969 - 1972 Siège de l'Automobile Club de France, Place de la Concorde PARIS 8ème

  • Appointé - Gérant Buffet PLM gare de Perrache à Lyon

    1968 - 1969

  • Ecole Militaire d'AUTUN - Ministère des armées

    1967 - 1968 Service National
    Service au Mess des Officiers de l'Ecole Militaire d'AUTUN (71)

  • Restaurant ``LE FLORENCE'' - Commis de Cuisine

    1965 - 1966

Formations

  • LYCEE TECHNIQUE HOTELIER DE THONON-LES-BAINS

    Thonon Les Bains 1962 - 1965 VIE PROFESSIONNELLE

    * AUJOURD'HUI retraité
    Délégué au partenariat et aux rapports Enseignement Hôtelier National pour le CDRE France
    Membre du Jury M.O.F Maitre d'Hôtel du Service et des Arts de la Table

Réseau

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