Menu

Pierre GOUVERNEUR

NICE

En résumé

Etudiant en Hôtellerie Restauration internationale depuis 5 ans.

Mes expériences professionnelles, bien que très axées sur la restauration, se dirigent désormais vers des postes a caractéristiques managériales, dont mes dernières expériences pour le groupe Mona Lisa en tant qu'Adjoint de Direction et Directeur.

Je suis passionné par les métiers de l'hôtellerie restauration depuis mes 12 ans, et aie eu l'opportunité de travailler pour de prestigieuses entreprises telles que Le Château de la Chèvre d'Or (Eze-Village 06, France), l'Hostal Nicolas de Ovando (Santo Domingo, République Dominicaine) ou encore l'hôtel Martinez (Cannes 06, France).

Mes compétences :
Résalys
PC Hardware
Apple Mac
Leadership
Restauration
Gestion d'équipe
Management
Gestion hôtelière
Gestion de la relation client
Microsoft Office

Entreprises

  • Mona Lisa groupe SEML - Directeur

    2015 - 2016 Management d'une équipe de 6 personnes.
    Gestion des budgets, suivi des stocks et des commandes.
    Gestion des entreprises externes de nettoyage, suivi des caisses.
    Protocoles RH

  • Mona Lisa groupe SEML - Adjoint de Direction

    2015 - 2015 Responsable de 250 appartements
    Management d'une équipe de 6 personnes
    Gestion des ménages et des agents techniques
    Suivi des caisses, gestion des commandes, relation clientèle
    Service administratif et ressources humaines

  • Mona Lisa Groupe SEML - Adjoint de direction

    2014 - 2015 Gestion d'une équipe de 6 personnes
    Organisation des plannings
    Suivi des caisses
    Tâches administratives

  • Hôtel Martinez - Chef de Rang

    2014 - 2014 Suivi des clients, service des boissons et plats. Soutient aux chefs de rang.
    Tenu d'un rang en autonomie, prise de commande et suivi du service.

  • Hostal Nicolas De Ovando - Stagiaire Assistant F&B Manager

    2013 - 2013 Contrôle des couts et des recettes, mise en place de nouvelles procédures.
    Gestion de l'équipe de restaurant (7 personnes)
    Application des standards de la chaine

  • Château de la Chèvre d'Or - Stagiaire

    2012 - 2012 Stagiaire polyvalent, deux étoiles au guide Michelin.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :