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Alexandra RENNE

  • Autret Paris
  • Assistante qualité

Saint-Ouen-l'Aumône

En résumé

Je m'appelle Alexandra Renne. J'ai occupé un poste d'assistante qualité pendant plus de 6 ans au sein d'un traiteur événementiel. Ce poste m'a permis d'acquérir de nombreuses compétences et de travailler sur beaucoup de sujet différents. Mon projet professionnel est de devenir responsable Qualité dans le domaine de l'agroalimentaire car il est primordial pour moi de pouvoir assurer la qualité et la sécurité alimentaire aux consommateurs.

Mes compétences :
Cuisine
Curiosité
Qualité

Entreprises

  • Autret Paris - Assistante qualité

    Autre | Saint-Ouen-l'Aumône (95310) 2013 - 2020 Vérification de la bonne application des bonnes pratiques d'hygiène en production, gestion des fournisseurs, analyse et synthèse des cahiers des charges clients, suivi de la traçabilité, création de fiches recettes, réalisation de bilans allergènes et d'étiquetage, réalisation de prélèvements de surface (matériel, mains), vérification et surveillance du CCP et de PrPo en production et via Qualipad

  • De Neuville, chocolats français - Stagiaire assistante qualité

    2013 - 2013 Mise à jour documentation en vue du renouvellement de la certification ISO 9001, formation du personnel à l'utilisation de la base de documentations, communication avec les fournisseurs (fiches techniques, fiches anomalies, cahier des charges, ...), communication avec les boutiques

  • Inserm - Stagiaire

    PARIS 13 2012 - 2012 Recherche de nouveaux gènes impliqués dans l'hypercholestérolémie familiale. Présentation du projet sous forme d'un poster.

Formations

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

    Paris 2011 - 2013 Composante hygiènique des aliments, Maitrise des risques sanitaires (HACCP, Traçabilité, Analyse quantitative des risques, Réglementation, ...).
    Alimentation et Santé (Allégations nutritionnelles et de santé, Marketing nutritionnel, ...)
    Connaissances des filières industrielles: santé, nutrition humaine et animale.
    Atelier Nutrition (réalisation de PCRs et Western Blot).

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie UPMC

    Paris 2008 - 2011 Licence

    mention bien

    Gastronomie moléculaire et biochimie des aliments (présentation de diverses filières agroalimentaires), Technologie alimentaire, Microbiologie.

  • Faculté De Médecine Pitié-Salpêtrière

    Paris 2006 - 2008

Réseau

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