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Alexandre BOUDRY

PARIS

En résumé

Chers amis,chers collègues bonjour,

voici en quelques lignes mon parcours professionnel.
Après avoir été admis au baccalauréat professionnel et travaillé en Europe(Angleterre,Belgique,grèce et Italie)j'ai effectué mon service national à Matignon,au service du Premier Ministre Mr Lionel Jospin.
J'y ai passé 10 mois de service militaire et 5 mois en CDD comme cuisinier.
De là,par le bouche à oreilles,j'ai eu connaissance du cercle des ambassades et c'est comme ça que je suis parti aux Etats-Unis,à l'Ambassade de France à Washington pour 2 ans.

Ensuite,j'ai été nommé à Beyrouth,au Liban où j'ai passé 5 merveilleuses années de 2003 à 2008.

Fin 2008, je suis recruté comme Chef de Cuisine au service d'un Ministre Africain dans ses résidences à Paris,Los Angeles,Rio de Janeiro et le reste du monde.
Cette fabuleuse expérience durera 1 an.

De là, je suis parti investir un poste d'intendant en maison bourgeoise sur Paris au service d'un avocat réputé pour ses affaires.


Mes compétences :
Cuisine
Cuisinier
Hôtellerie
restauration

Entreprises

  • Maison bourgeoise à Paris - Intendant

    2009 - maintenant Gestion de l'intendance d'une maison bourgeoise.
    Organisation des réceptions, des voyages, etc...

  • Ambassade de France à Beyrouth au Liban - Chef de cuisine

    2003 - 2008 Organisation des réceptions de l'Ambassadeur.
    Gestion de la cuisine,réalisation des menus,des différentes réceptions(petit-déjeuners,déjeuners,diners,buffets,cocktails),gestion des stocks,passation des commandes,gestion du personnel de la cuisine,entretien du matériel et des matériaux de la cuisine.
    Réalisation des budgets à l'année des besoins de la cuisine en matériels,produits d'entretien,etc...
    Réalisation des fiches techniques pour le remboursement des indemnités de frais de représentation.

  • Ambassade de France aux Etats-Unis - Second de cuisine

    enghien les bains 2001 - 2003 Réalisation des réceptions de l'Ambassadeur.
    Confection des différentes réceptions de l'Ambassadeur(petits-déjeuners,déjeuners,diners,buffets,cocktails,réception du 14 juillet jusqu'à 2000 invités),gestion des stocks,entretien du matériel et des matériaux de la cuisine.

Formations

  • Lycée Hotelier Notre Dame De La Providence (Orchies(Nord,))

    Orchies(Nord,) 1993 - 1998 Cuisine,traiteur, produits de la Mer et patisserie de restauration

Réseau

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