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Projet de Création d'entreprise
- Entrepreneur
2010 - maintenant
• Formation théorique et pratique dans le secteur viti-vinicole
• Gestion des relations avec les différents interlocuteurs (collectivités, banques, investisseurs, salon professionnels…)
• Rédaction du business plan (étude de marché, budget prévisionnel sur 5 ans, plan de financement.…)
• Gestion administrative (facturation client, gestion des stocks, déclarations diverses…) et commerciale (organisation d’événements, prospection restaurateurs et cavistes) dans un domaine viticole de 30 ha.
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Oasis Beach Tower apartments - Dubaï
- Contrôleur de gestion
2009 - 2010
-> 180 chambres, 1 restaurant, 1 bar – 250 employés – management d’une équipe de 9 personnes, CA : 10,5 millions d'Euros
Contrôle de gestion
• Elaboration du budget, des prévisions et analyse des écarts avec les résultats
• Clôture mensuelle, analyse financière et reporting financier
• Gestion et suivi des flux de trésorerie
• Gestion des stocks : inventaires, rapprochement comptable
• Contrôle et optimisation des marges et des coûts par produit
Gestion de projets transversaux
• Mise en place d’outils de gestion et proposition de solutions (tableaux de bord, indicateurs de performance…)
• Elaboration de procédures de contrôle interne
• Analyse et étude de faisabilité de projet d’ouverture d’hôtels et restaurants
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Hôtels Starwood – Polynésie Française
- Chef de projet déploiement
2008 - 2008
• Analyse, paramétrage et formation des utilisateurs sur Navision
• Création de tableaux d’analyse et reporting consolidé
• Mise en place de procédures de contrôle interne et accompagnement des utilisateurs
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Sheraton Moorea – Polynésie Française
- Responsable Administratif et Comptable
2005 - 2008
-> 104 chambres, 2 restaurants, 2 bars – 130 employés – management d’une équipe de 6 personnes - CA: 10 millions d'Euros
Comptabilité, fiscalité, trésorerie
• Gestion comptable et financière : contrôle des achats, des factures et des règlements - supervision du service
• Gestion des immobilisations et de la trésorerie prévisionnelle
• Justification mensuelle des comptes et réconciliation bancaire
• Gestion administrative du personnel : paies, contrats de travail, charges sociales
• Mise en place de procédures comptables et administratives
Reporting
• Clôtures annuelles et mensuelles, budget et forecast
• Elaboration et suivi budgétaire, contrôle des écarts sur budget
• Restructuration de système des clôtures mensuelles, forecast et budget sur Excel
