MOOREA
Exerçant depuis 11 ans dans le domaine hôtellerie/restauration, je me suis toujours concentré sur quatre objectifs majeurs:
- De par la qualité des prestations fournies au sein de mon département de prédilection, en complément des autres services proposés, obtenir la satisfaction de nos hôtes,
- De par mon action quotidienne, se basant sur des principes tels que l'exemplarité, l'écoute, le dynamisme, l'immédiateté, je crée un climat de confiance avec mes collaborateurs ainsi que ma Direction, laquelle apprécie mes qualités de manager de centres de profits, mais également mon soucis constant du détail, des ratios et coûts, puisque je considère que tout point de ventes doit être géré comme étant mien à part entière, ce qui explique mon implication totale,
- Les objectifs de qualité, de cohésion d'équipe sont bien entendus associés à l'atteinte d'objectifs financiers fixés; le chiffre d'affaires, la rationalisation des effectifs (le juste staff au juste moment), la négociation des achats, le soucis de travailler le plus possible en flux tendus (masse salariale, stock des produits...) me permets d'être considéré comme un élément clé dans l'équipe de management intégrée,
- La transmission du savoir est aussi l'une de mes préoccupation majeure; transmettre, expliquer, faire comprendre, déléguer pour mieux valoriser, sont autant d'actions nécessaires à la bonne marche du département que j'affectionne.
Mes compétences :
Management d'équipes
Management opérationnel
Planification
Organisation du travail
Cost controlling
Formateur
Ouverture de magasin
Création carte des vins
Info Genesis Software (restauration)
Training
Cost Control
Pré opening
