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Alizée PIQUART

Neuilly sur Seine

En résumé

Diplômée de l'Ecole de Biologie Industrielle (EBI),je suis cette année le Mastère Spécialisé IPCI (Ingénierie de Produits à l'interface Cuisine-Industrie) à AgroParisTech, afin de compléter ma formation d'ingénieur par une approche culinaire. C'est dans ce cadre que je réalise une alternance en tant qu'Assistante R&D - Applications salées chez IFF.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Recherche et Développement
International
Biologie

Entreprises

  • International Flavors&Fragrances - Assistante R&D - Applications salées

    Neuilly sur Seine 2014 - 2015

  • Bonduelle - Stagiaire - Pôle Produit R&D

    Villeneuve-d'Ascq 2013 - maintenant Caractérisation de la matière première carotte à destination des carottes râpées Bonduelle :
    -Analyser différents paramètres physiologiques de la carotte pour prévoir son comportement au cours des saisons et de sa conservation
    -Mettre au point un protocole d'extraction et d'analyse HPLC
    -Mise en place d'une méthode de validation de la qualité du produit fini

    Mission annexe : Dosage de l'activité enzymatique d'un compost inoculé pour améliorer la culture des champignons de Paris

  • Agroscope - ACW (Suisse) - Stagiaire - Recherche abricot

    2011 - 2011 Recherche qualité abricot
    Influence de la température sur la perte d’arôme des fruits en conservation

    -nouveaux modes de conservation (Xtend = plastique à perméabilité sélective)
    -analyses physico-chimiques de l'abricot (fermeté, sucre, acidité)
    -analyse des arômes avec un nez électronique (SMart Nose)
    -XLSTAT

  • Sanofi-Aventis - Stagiaire - Recherche préclinique

    Paris 2010 - 2010 Validation d'un kit ELISA d'un biomarqueur de toxicité rénale
    -recherche bibliographique sur les biomarqueurs rénaux
    -Planification et réalisation de la validation
    -Répétabilité, reproductibilité, linéarité

Formations

  • maintenant

  • AgroParisTech

    Paris 2014 - 2015 "L’objectif de ce mastère spécialisé est de donner à des ingénieurs une culture et une formation culinaire et gastronomique leur permettant de concevoir et de formuler des produits alimentaires au niveau de la cuisine et de réaliser le transfert au plan industriel. "
    http://www.agroparistech.fr/Mastere-Specialise-Ingenierie-de.html

  • Ecole De Biologie Industrielle (EBI) (Cergy Pontoise)

    Cergy Pontoise 2009 - 2013

  • Université Versailles Saint Quentin

    Saint Quentin En Yvelines 2007 - 2009 Premier Cycle d'Etudes Médicales 1

Réseau

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