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Amandine ORGEBIN

LYON

En résumé

Depuis 13 ans j'ai multiplié les expériences dans le domaine de la restauration en France comme à l'étranger.
Après avoir épauler mon mari pour l'ouverture de son restaurant dans le 6ème arrondissment de Lyon, je m'occupe depuis bientôt un an du contrôle de gestion et du pole social d'une Brasserie dite de luxe.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Anglais
Contrôle de gestion
Cuisine
restauration

Entreprises

  • 33 Cité - Administratif

    2011 - maintenant Gestion comptable et suivi administratif
    - Gestion et traitement des caisses
    - Gestion des comptes débiteurs divers
    - Contrôle des achats F&B : saisi BL, contrôle des factures, gestion des litiges avec les fournisseurs
    - Contrôle des achats hors F&B et frais généraux
    - Calcul mensuel des ratios solide et liquide
    - Suivi des dossiers administratif type banque
    - Contrôle des mouvements de personnel
    - Interface avec les organismes sociaux
    - Gestion de l’emploi du temps du responsable
  • Ouest Express - Groupe Paul Bocuse - Assistante administrative

    2010 - 2011 Gestion administrative du personnel
    - Procédure d'embauche
    - Suivi administratif des absences
    - Interface avec les administrations sociales
    - Suit les procédures disciplinaires, les élections du personnel, la main d'oeuvre étrangère et mineur
    - Contrôle des plannings
    - Suivi des visites médicales et dossiers de mutuelle

    Gestion comptable de l'établissement
    - Contrôle des achats F&B : saisi des BL, contrôle des factures, gestion des litiges avec les fournisseurs.
    - Contrôle des achats hors F&B et frais généraux
    - Saisie des inventaires, calcul et analyse des ratios de consommation
    - Suivi journalier des tableaux d'exploitation, des encaissements, des débiteurs.
    - Gestion des caisses
  • Poivre d'Ane - Gestion et Salle

    2009 - 2010 -Gestion d'un restaurant de 40 places avec mon époux
    - Organisation du travail de salle.
    - Suivi du contrôle de gestion
  • Groupe Paul Bocuse - Contôleur de Gestion

    2003 - 2009 - Contrôle et suivi des caisses.
    - Saisi des bons de livraison et des factures.
    - Calcul mensuel des ratios solide et liquide.
    - Suivi des dépenses hors F&B.
    - Suivi de la clientèle débiteur.
  • Bar Américain - Lyon - CDD - Responsable de Salle

    2002 - 2002 - Responsable d'une équipe de douze garçons limonadier.
    - Etablissement des plannings.
    - Suivi des caisses.
    - Organisation des services.
  • Groupe Elior - Assistante de Direction

    2000 - 2002 - Responsable du coût matière.
    - Suivi du service commercial.
    - Responsable d'une équipe de vingt personnes lors des services.
    - Mise en place d'une "synergie" entre les différentes enseignes du groupe.
  • Auberge du Cep - 2** Michelin - Responsable de Salle

    1999 - 2000 - Organisation des services.
    - Responsable du personnel.
  • Orange Balloon Restaurant - Angleterre - Assistante de Direction

    1997 - 1999 - Responsable du ratio, des achats et de la gestion des comptes.
    - Suivi des caisses.
    - Suivi des commandes pour le bar et la cave.
    - Responsable du restaurant en l'absence du manager.

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