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Amélie MENAGE

Châtillon

En résumé

Mes compétences :
Développement des compétences
Devis
Développement personnel
Gestion événementielle
Reporting
SAP Business Planning & Consolidations
Gestion de projet
Formation
Gestion
Gestion de la relation client
Recrutement
Management

Entreprises

  • Compass Group - Responsable Multi sites

    Châtillon 2013 - 2014 École polytechnique fédérale de Lausanne
    Gestion administrative et financière de 5 établissements et 42 collaborateurs sur le campus : 2 restaurants étudiants de 200 et 750 couverts, 2 cafés et un restaurant semi-gastronomique. Gestion du service traiteur au sein du Rolex Learning Center (manifestations haut de gamme jusqu'à 850 convives pour des clients prestigieux). CA de 7 millions de CHF

  • Sodexo - Responsable multi-sites

    Issy-les-Moulineaux 2012 - 2013 Gestion de de l'ouverture d'une cuisine centrale (700 cvts/j) et pilotage d'un site à fort enjeu stratégique (1000cvts/j), création du dossier d'agrément auprès des services officiels, relations clients, HACCP, gestion financière. Recrutement et formation des collaborateurs.

  • Sodexo - Responsable d'exploitation

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2012 1000 couverts par jour, gestion de 8 salariés, relationnel client, événementiel, HACCP, planning , commandes, gestion, recrutement, 2 fois formatrice Certificat Qualification Professionnelle gérant. Formation interne : être acteur de la relation client, optimiser la vente de prestations, mise en oeuvre des normes HACCP.

  • Eurest - Gérante adjointe

    Châtillon 2005 - 2006 900 à 1100 couverts par jour, gestion du restaurant, 20 salariés, maîtrise HACCP

  • Eurest - Gérante

    Châtillon 2003 - 2005 Gestion de l'enseigne Café Ritazza sur le site de DisneyLand Paris, gestion de 15 salariés, planning, production, commandes, HACCP

  • Bombay Café - Directrice de salle

    2003 - 2003 gestion du fonctionnement général du restaurant, gestion de 15 salariés, devis, événementiel.

  • Universal Resto, Carrousel du Louvres - Manager

    2002 - 2003 Assistante Manager des restaurants Asian Délice et L'italien, gestion des 18 salariés, des commandes et de la production

  • Fish! plc , Londres - Chef de rang

    2001 - 2001

Formations

  • Le DÔJÔ

    Paris 2014 - 2015 Maitre praticien en hypnose ericksonienne

  • Ecole Santé

    Divonne-Les-Bains 2014 - 2015 Praticien en PNL

  • Lycée D'Hôtellerie Et De Tourisme Du Val De Loire (Blois)

    Blois 2000 - 2002 BTS

  • Lycée Hôtellerie Et Tourisme LHTB (Blois)

    Blois 1997 - 2002 Bac technologique restauration, BTS optionB

    avec mention

Réseau

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