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Anaïse GLÉYO

LE HAVRE

En résumé

Diplomée d'un Master professionnel Alimentation-Santé-Biochimie, mon cursus universaire est basé sur la qualité du produit alimentaire ainsi que sur la Recherche et le Développement industriel spécialisé dans les alicaments et aliments fonctionnels.

Mes stages et premières expériences professionnelles étaient axés sur l’Innovation-Produit et la Qualité du produit Alimentaire: microbiologique, organoleptique et nutritionnelle.

Mon poste d'Expert en marchandises transportées au sein du service Commissariat d'Avarie du CABINET LEVESQUE me permet de mettre mes compétences en Agro-alimentaire et mes connaissances des Règlementations Qualité et du Droit Alimentaire au profit du monde du Transport Maritime et Terrestre.

Mes compétences :
Chef de projet
Agroalimentaire
Hygiène
Innovation
Créativité

Entreprises

  • Cabinet Levesque - Expert en marchandises transportées

    2013 - maintenant · Expertise au sein du service Commissariat d'avarie : organisation et suivi de missions d’expertises de marchandises transportées par voie terrestre, maritime et aérienne, en France et à l’international ; recherche de mesures
    conservatoires ; recherche de valorisation.
    · Détermination causes et origines, caractérisation préjudices et études techniques.
    · Expertises terrain marchandises transportées, conduites de dossier, contact avec les différents
    acteurs logistiques.
    · Agréage et contrôles qualité / contrôles au chargement de produits alimentaires (primeurs,
    produits frais et surgelés) et non alimentaires.
    · Assistance aux experts, rédaction de rapports français/anglais.

  • Lycée Françoise de Grâce - Assistante Pédagogique

    2013 - 2013 Soutient Scolaire

  • Lunor - Chef de Projet R&D

    2011 - 2012 - Formulation de 15 produits cuisinés à base de légumes ou de céréales
    - Suivi de l’industrialisation et amélioration des process
    - Organisation de l’achat d’une doseuse industrielle
    - Optimisation de barèmes de stérilisation des nouveaux produits
    - Organisation et traitement des tests organoleptiques
    - Gestion des essais variétaux de la campagne 2011-2012

  • Lunor - Stagiaire en Recherche et Développement

    2011 - 2011 « Développement d’une nouvelle gamme de légumes cuisinés »
    - Recherche de fournisseurs et matières premières
    - Elaboration d’un Benchmark et veille concurrentielle
    - Formulation de 30 produits cuisinés mono-légumes
    et de 10 produits cuisinés multi-légumes/céréales
    - Test d’industrialisation et amélioration de process

  • ADRIA Normandie - Chargé d'étude des défauts organoleptiques de type Phénols volatils dans le cidre

    2010 - 2010 - Etude et recherche de la microflore technologique et microflore d'altérations
    - Tests en milieu synthétique et réel cidre avec analyse HPLC

Formations

  • IBFA Université De Caen

    Caen 2010 - 2011 Master 2 pro Alimentation-Santé-Biochimie

    Agro-alimentaire - - Développement et Formulation d'Aliments Fonctionnels type Alicaments
    - Qualité et Sécurité alimentaire

  • IBFA Université De Caen

    Caen 2009 - 2010 Master 1 Microbiologe

    - Etude de la Flore technologique
    - Qualité et Sécurité des aliments

  • Université Le Havre (Le Havre)

    Le Havre 2007 - 2009 Licence Biochimie et Biologie cellulaire parcours Microbiologie

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