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Andreas SPOVE

TORONTO

En résumé

Cadre du secteur de l’hôtellerie axé sur les résultats avec une expérience en gestion générale/hôtelière acquise au cours de plus de 15 ans de succès à Paris, capitale mondiale du tourisme qui reçoit 73 millions de visiteurs par an. Trilingue, possèdant des connaissances dans 7 langues au total, avec un niveau de base dans certaines et une bonne maîtrise dans d’autres. Expérience professionnelle englobant la Scandinavie, la Suisse, la Grande-Bretagne, la France et maintenant le Canada.

Leader de terrain spécialisé dans le secteur hôtelier couvrant l’exploitation du département food and beverages, la gestion des chambres, les ressources humaines et la gestion d’exploitation. Particulièrement habile à forger des cultures de travail centrées sur le client avec un faible taux de rotation des employés. Obtention ,en tant que seul propriété en France, de la note 100/100 en Qualité de Service (Gold List 2012 de Condé Nast).

Mes compétences :
Communication
Tourisme
Marketing
Restauration
Luxe
Ressources humaines
Vente
Management
Formation

Entreprises

  • Gladstone Hotel * * * *, Toronto - Directeur Général

    2014 - maintenant

  • Demeure, Waterloo - Vice Président Services & Operations

    2013 - 2014

  • Hotel d'Aubusson * * * *, Paris - Directeur Général

    2011 - 2012 Direction Générale de l’hôtel d’Aubusson, luxueux Boutique Hôtel 4 ****, certifié ISO 9001, proposant 49 chambres et suites avec une activité de banquets & séminaires , pouvant accueillir jusqu’à 180 personnes et son Bar à Jazz légendaire, Le Café Laurent, qui organise 4 concerts par semaine.

    Récompenses & Distinctions
    * Intégré la Gold list 2012 de chez Condé Nast (seule propriété en France à obtenir 100/100 en Qualité de Service)
    * Lauréat de la « Travellers Choice Award 2012” de Tripadvisor pour meilleur Service (Top 25 en France)
    * Vaincoeur du « Trophée de la Clientèle” – Catégorie Hôtel de luxe – « Meilleur rapport Qualité-Prix » en France 2011
    * Voté #20 sur la liste des 20 meilleurs “Hideaway hôtels aux monde” par Andrew Harper 2011(Hideaway report 2011)
    * Voteé # 5 sur la liste des 20 meilleures « Petits hôtels en Europe” de Condé Nast 2011

    Dévélopement commercial
    Amélioré le taux d’occupation annuel de 8% à 83%, augmen* té les ventes de prés de 15 % à 6.5 million euros et le profit net de 34%.
    * Implementé un nouveau programme CRM afin de lancer des promotions et fidéliser les clients.

  • Hotel Luxembourg Parc * * * * & Hotel La Perle * * *, Paris - Directeur Général - Multi Site

    2006 - 2010 Promu pour diriger l’exploitation de l’Hôtel Luxembourg Parc, luxueux hôtel-boutique 4 étoiles d’une capacité de 23 chambres et suites, tout en assumant simultanément la direction de l’Hôtel La Perle, également situé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Direction de 15 membres du personnel à l’Hôtel Luxembourg et 17 à l’hôtel La Perle.

    Redressement de la performance :
    * Modification de classement de la 177ème à la 1ère place sur le site TripAdvisor.com ayant généré 3,6 millions d’Euros de chiffres d’affaires annuel et un taux d’occupation de 80 % pour l’ensemble des deux hôtels.
    * Elaboration de stratégies et mise en oeuvre de changements de personnel pour les postes clés, conception de nouvelles brochures et des sites Internet.

    Développement commercial :
    * Augmentation de 17 % du taux d’occupation de l’Hôtel Luxembourg et augmentation de 32 à 62 Euros du prix moyen des chambres des deux hôtels.
    * Rentabilité soutenue et resserrement des dépenses grâce à l’établissement d’une nouvelle structure tarifaire, à la gestion des capacités, au groupement des achats et à la renégociation des contrats commerciaux.
    * Amélioration de l’image de marque de l’hôtel et de l’avantage concurrentiel grâce à la conception d’une salle de fitness ultra-moderne et à la réalisation d’un programme de marque pour des bougies parfumées et des vaporisateurs d’ambiance.

    Satisfaction des clients et du personnel :
    * Réduction du taux de rotation du personnel et gain massif de feedback positif des clients grâce à la conception et à la mise en oeuvre de standards de service dans l’ensemble de l’hôtel.
    * Consolidation et formation croisée pour les équipes des deux hôtels et alignement de la performance sur les objectifs de l’entreprise.

  • Hotel La Perle * * *, Paris - Directeur d'Hôtel

    2000 - 2010 Direction générale de l’exploitation de cet élégant hôtel de charme 3 étoiles du 17ème siècle avec une capacité de 38 chambres, situé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Responsable des prévisions financières, de la limitation des coûts, de la comptabilité, des payes, ainsi que du recrutement, de la formation et de la motivation d'une équipe de 17 personnes.

    Création de revenus :
    * Génération de 1,95 millions d’Euros de chiffre d’affaires par an avec un taux d’occupation moyen de 79 % et une augmentation du chiffre d’affaires de 5 % par an en moyenne.
    Personnalisation du service boutique :
    * Création d’un service de haute qualité et personnalisé grâce au renforcement de l’adhésion à de stricts standards de qualité et de contrôle de qualité du service.
    Qualité du service :
    * Renforcement du niveau des services, amélioration de la performance du personnel et génération d’expériences à forte valeur ajoutée pour les hôtes, lancement d’une nouvelle stratégie commerciale et introduction de techniques de gestion des capacités. Amélioration de l’aménagement des chambres et création de nouveaux services afin d’augmenter les tarifs de l’hôtel et d’améliorer la rentabilité.

  • Hotel du Sénat * * *, Paris - Directeur d'exploitation

    1998 - 2000 Sous la responsabilité directe du directeur régional, maximisation de l’exploitation quotidienne de cet hôtel 3 étoiles haut de gamme d’une capacité de 33 chambres dans l’un des quartiers les plus fréquentés de Paris avec une équipe de 16 personnes.
    Leadership de transition :
    * Sélectionné afin de diriger les opérations au moment de la vente suivie de l’acquisition de cet hôtel qui était initialement une entreprise familiale, tout en protégeant un flux de revenus de 1,3 million d’Euros.
    Amélioration du service :
    * Amélioration du service et des communications internes, introduction d’un système de notes de service signées exigeant un débriefing de la direction afin de renforcer la responsabilisation du personnel.
    * Conception et mise en place de nouveaux standards de procédures d’exploitation et de mesure de la qualité du service pour tous les postes de l’hôtel.
    Maximisation du taux d’occupation :
    * Augmentation du taux d’occupation annuel de 9 % grâce à la collaboration avec la force de vente de l‘entreprise de la nouvelle société mère.
    Performance du personnel :
    * Amélioration de l’efficacité du personnel, responsabilisation et professionnalisme grâce au coaching des membres de l’équipe sur les meilleures pratiques en gestion hôtelière afin de faciliter le passage d’un esprit familial à un esprit d’entreprise.

  • Fatty Arbuckles American Diners, Londres - Assistant de Direction

    1996 - 1998 Rationalisation des opérations de lancement/pré-lancement de 3 restaurants à thème dans la région de Londres et dans le West End, et supervision de l'ensemble des opérations quotidienne de pré-ouverture pour des installations de 220, 150 et 140 couverts respectivement.

    Sous la responsabilité directe du Directeur Général, direction de 50 employés à temps plein et à temps partiel du personnel de cuisine, de nettoyage et de supervision.

    Recrutement et formation :
    * Responsable du lancement effectif des opérations pour les 3 restaurants en recrutant et formant tout le personnel en tandem avec le directeur général lors des étapes de pré-ouverture.
    * Formation des équipes pour l’exploitation du département food and beverages tout en dirigeant l’installation de l'emplacement phare.

    Exploitation générale :
    * Amélioration générale de l’exploitation du restaurant par la gestion des payes, la planification, les achats et le contrôles des coûts et des pertes.

  • Radisson SAS Portman Hotel * * * *, Londres - Superviseur de Restaurant

    1996 - 1996

  • Hotel La Cigogne * * * * * (RELAIS & CHATEAU), Genève - Garde Manger

    1995 - 1995

  • Hotel Savoy Baur en Ville * * * * *, Zurich - Serveur Room Service

    1993 - 1994

Formations

  • Cornell University (Ithaca, Ny)

    Ithaca, Ny 2005 - 2005 Revenue Management, Yield Management, Finanial Management for non-financial Managers

    Personal development Program

  • Swiss Hotel Management School Les Roches (Bluche)

    Bluche 1993 - 1995 Gestion Hôtelière

Réseau

Annuaire des membres :