-
LA VIE CLAIRE
- Chargée de mission RSE
MONTAGNY
2016 - maintenant
-
LA VIE CLAIRE
- Chargée de Qualité
MONTAGNY
2016 - 2016
-
Restalliance
- Responsable Qualité et Nutrition
Lyon
2015 - 2015
Mettre en oeuvre et suivre la politique qualité de restauration au sein de l'établissement
- Evaluer et organiser l’ensemble du processus de préparation et distribution des repas (encadrement de 8 personnes)
- Evaluer la prestation repas au quotidien, définir et mettre en place les actions correctives
- Piloter la politique nutritionnelle au sein de l’établissement en lien avec le service nutrition de l’établissement
- Etre l’interface entre les différents intervenants (cuisine centrale, équipe de restauration sur site et interlocuteurs de l’hôpital)
- Participer au groupe de travail dans le cadre d’appel d’offre (analyse marché, concurrence, besoins clients…)
-
Compass Group
- Responsable Qualité et Nutrition Régionale
Châtillon
2010 - 2014
Assurer le déploiement et le respect de la politique du groupe en terme d’hygiène, qualité, nutrition, sécurité et environnement auprès des 90 établissements multi-segments (entreprise, médical, scolaire et cuisine centrale) de la région Centre (7 départements)
- Auditer les établissements et contrôler l’application des normes réglementaires et du plan de maîtrise sanitaire et piloter la mise en place de plans d’actions en cas de non conformités
- Constituer et soutenir des dossiers d’agrément sanitaire : 9 dossiers d’agrément sanitaire rédigés et validés par les Directions Départementales de la Protection des Populations
- Auditer en interne le système de management qualité (référentiels ISO 9001, 14001)
- Piloter le plan d’action régional Santé et Sécurité au Travail (suivi de la rédaction des documents uniques, plans de préventions, autorisations d’utilisation des équipements dangereux)
- Etre l’interface entre les gérants des établissements, les chefs de secteur, le Directeur Régional, la Direction Qualité, le client et la Direction Départementale de la Protection des Populations en cas de Suspicion de Toxi-Infection Alimentaire
- Assurer le lien avec les fournisseurs (démarche qualité)
-
API restauration
- Diététicienne technico commerciale
Mons-en-Barœul
2009 - 2010
Réaliser des plans alimentaires et menus pour la cuisine centrale et assurer le suivi commercial des trois principaux clients de la cuisine centrale
- Effectuer le suivi client d’un point de vue technique et relationnel de la ville de Versailles (5000 repas / jour et 40 points livrés), de la ville de Montrouge (3000 repas / jour et 13 points de livraison) et des crèches Les Petits Chaperons Rouges (180 repas / jour et 12 points de livraison)
- Concevoir des plans alimentaires et menus conformes au GEMRCN, aux cahiers des charges et aux contraintes budgétaires et participer aux commissions de menus
- Mettre en place des animations diététiques et pédagogiques
-
Protéines / Atlantic Santé
- Chef de projet santé-nutrition
2007 - 2009
Conseiller et accompagner les clients dans la définition et la mise en place de leur stratégie de communication corporate
- Participer à la réflexion stratégique de communication
- Mettre en œuvre et suivre des plans d'actions 360° (événementiel, développement de contenu, édition, web, campagne presse...)
- Réaliser les briefs créatifs et assurer le suivi de production
- Coordonner les actions entre les différents prestataires
- Assurer l’interface entre les experts santé/nutrition et les services marketing des industries agroalimentaires
- Assurer le suivi commercial et budgétaire
- Effectuer la veille environnementale (santé/nutrition) et scientifique
Exemples de réalisation : livret pour Président « Le Beurre, halte aux idées reçues » à destinations des médecins, leaflet patients « Du nouveau dans la cuisson » pour présenter la gamme nutrition Gourmande de SEB, stand Coca-Cola au MEDEC, Atelier Président au Diétécom, call-center Primevère et Nutrition et Santé, déjeuners-rencontres avec les Key Opinion Leader : rencontres de différents experts autour du plaisir alimentaire avec Ferrero
-
Wunderman - Young & Rubicam
- Stagiaire Chef de projet
Boulogne-Billancourt
2005 - 2006
AGENCE MARKETING & COMMUNICATION
- Chef de projet online – site internet Unilever :
Définition des plannings, réalisation de story-board, briefs créatifs, suivi de production, recettage sites, créations de nouveaux sites marques, mise à jour hebdomadaire du site Unilever.
- Chef de projet print – Biogen Idec, magazine B to B :
Définition des plannings, participation au comité de rédaction, travail du chemin de fer, récolte d’informations, coordination de la rédaction, suivi de l’exécution.
-
Caisse Régionale d'Assurance Maladie d'Alsace-Moselle
- Diététicienne
2003 - 2003
Animations sur le thème de la nutrition
Découverte des aliments, information et sensibilisation du public à
l’équilibre alimentaire.
