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Anne-Cécile COUËTTE

CHAVILLE

En résumé

Depuis Septembre 2010 : Chargée de mission scientifique et réglementaire UNIJUS (Union des Industriels Producteurs de Jus de fruits et nectars) :
= > Dossiers filière traités : Hygiène, Qualité, Développement Durable, Sécurité, Environnement, Ingrédients, Arômes, Nutrition...
= > Animation de groupes de travail et commissions avec les adhérents
= > Gestion de projets

Janvier - juin 2010 : Chargée de mission pour une association d'agriculteurs :
= > Réorganisation et mise à jour du site Internet ;
= > Enquête sur les statuts juridiques existants pour une exploitation agricole liée à une collectivité, dans le cadre d'un projet de création d'un centre agricole lié à l'association ; rédaction d'un rapport de synthèse et propositions à l'issue de cette enquête.

Mars-Aout 2009 : Stage Analyse sensorielle au Centre de Recherche Pernod-Ricard :
Dominance temporelle des Sensations : sur plusieurs gammes de vins, étude de l'apport de la dimension temporelle pour la caractérisation de niveaux de qualité affichée.
= > Préparation et mise en place du profil et du DTS avec les consommateurs et avec le panel entraîné du CRPR.
= > Mise en relation et traitements statistiques des données sensorielles obtenues auprès de consommateurs et du panel entraîné, sur plusieurs gammes de vins.

Mai-Aout 2008 : Stage chez la FICT (Fédération des Industriels Charcutiers et Traiteurs) :
Rédaction d’un projet de cahier des charges en vue de l’enregistrement du pâté de campagne sous le signe de qualité européen STG (Spécialité Traditionnelle Garantie)
= > Recherches bibliographiques et étude de la réglementation européenne, Animation de réunions avec les industriels et l’administration française

Mes compétences :
Développement durable
Environnement
Hygiène
Nutrition
Qualité
Reglementation

Entreprises

  • UNIJUS - Chargé de mission Affaires scientifiques et réglementaires

    2010 - maintenant

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