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Anne SURREL

Rungis

En résumé

Ingénieur en Agroalimentaire, mon cursus m’a permis d’aborder la valorisation du produit tout au long de la filière. Lors de mes diverses expériences professionnelles, J’ai pu appréhender tous les aspects de la Qualité des aliments (nutritionnels, organoleptiques, réglementaires et sanitaires) .Par ailleurs, La gestion de projet, la capacité d'analyse ou bien encore l'aspect relationnel de la profession sont autant de compétences que j'ai pu perfectionner.

Mes compétences :
Anglais
Gestion de projet
Internet
Nutrition
TRACE ONE
Dcliq
Veille réglementaire
Etiquetage
Veille scientifique
Microsoft office

Entreprises

  • SYSTEME U - Chef de produit Marque U - BRSA (Nectar & jus, sirops et cidres)

    Rungis 2016 - maintenant

  • SYSTEME U - Ingénieur Qualité MDD

    Rungis 2012 - maintenant Gestion des cahiers des charges produits, pilotage de la conformité réglementaire des produits (étiquetages, visuels packaging, veille réglementaire), suivi des indicateurs (audits, panels, réclamations & non conformités analytiques).
    Travail en collaboration avec les fournisseurs et prestataires, suivi des audits, suivi de la qualité organoleptique.
    Dossiers transversaux : développement durable.
    Activité : Métiers (Fruits et Légumes, Boulangerie/Viennoiserie/ Pâtisserie)

  • SYSTEME U - INGENIEUR QUALITE MDD

    Rungis 2012 - maintenant CDD de 9 mois (avril à décembre)
    Gestion des cahiers des charges produits, pilotage de la conformité réglementaire des produits (étiquetages, visuels packaging, veille réglementaire), suivi des indicateurs (audits, panels, réclamations & non conformités analytiques).
    Travail en collaboration avec les fournisseurs et prestataires, suivi des audits, suivi de la qualité organoleptique.
    Dossiers transversaux : développement durable, substances controversées.

  • LES DELICES DE LA MER (Groupe LE GRAËT) - Assistante chargée des projet R&D

    2011 - 2011 Développement des produits biologiques appertisés (travail dans le respect des coûts et des délais)
    Réglementation sur les produits biologiques
    Rédaction de documents qualités provisoires (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles).

  • AUCHAN Production Alimentaire - Ingénieur Développement/ Qualité produits (Epicerie sucré/salé ; Traiteur)

    Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2011 Gestion des cahiers des charges produits, pilotage de la conformité réglementaire des produits (étiquetages, visuels packaging, veille réglementaire), suivi des indicateurs (audits, panels, réclamations & non conformités analytiques), résolution des litiges qualité.
    Travail en collaboration avec les différents partenaires (chefs de produits, fournisseurs et prestataires)
    Dossiers transversaux : PNNS, substances controversées (ex : huile de palme)

  • COOK INOV - Assistante R&D (stage de fin d'études)

    Nogent le Rotrou 2009 - 2009 Développement de produits diététiques appertisés de la formulation à l'industrialisation:
    -gestion de projet,
    -formulation: élaboration des produits en laboratoire maîtrise des matières premières, des valeurs nutritionnelles, de la réglementation sur la diététique.
    -relation avec les clients et les fournisseurs.

  • GRIFFITH LABORATOIRE - Stagiaire R&D

    2007 - 2008 Juillet 2008: Période d'un mois en Formulation R&D sur les sauces, marinades et assaisonnements pour chips

    Juillet-Août 2007: Période de 2 mois en R&D sur l'évaluation des masquants d'acidité dans les sauces et marinades

  • Université de Hobart_Tasmanie - Stagiaire

    2006 - 2006 Juillet –Nov.2006 :
    Période de 5 mois à l’université de Hobart en Tasmanie : « Comparison of Foam Quality and the Influence of Hop α-Acids and Proteins Using Five Foam Analysis » : réalisation des expérimentations, contribution à une publication scientifique.

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