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Damien COELHO

BOURG EN BRESSE

En résumé

À l'écoute de nouveaux challenges.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Gestion de projet
Innovation
Marketing
R&D
Qualité
Travaux neufs
Ordonnancement
Gestion de la production
Management

Entreprises

  • SALMON'EST FRANCE - Responsable de site

    2017 - maintenant

  • SALMON'EST FRANCE - Responsable de production

    2017 - 2017

  • LANGLOYS TRAITEUR - Responsable de prodution

    CEYZERIAT 2015 - 2016 1 site de transformation des produits de la mer : saumon fumé, préparations pour sushi, plats cuisinés, tapas, …
    - Management quotidien de l’équipe de production : répartition des opérations, définition des priorités, contrôle qualité produits, contrôle des feuilles d’enregistrement qualité, validation du planning de nettoyage atelier, suivi des temps de production….
    - Ordonnancement : Prévision des ventes, suivi des stocks matières premières, semis-finis, produits finis, plan de charge à court et moyen terme, planning de production hebdomadaire, lancement et contrôle des ordres de fabrication quotidiens.
    - Ressources humaines : suivi et analyse des temps de travail hebdomadaire, gestion des plannings de congés, gestion des recrutements de production.
    - En charge de la partie client de l’ERP « Vision » : création client dans la base de données, édition et modification des tarifs de vente, statistiques, saisie de commandes,

  • LANGLOYS TRAITEUR - Responsable R&D / Marketing

    CEYZERIAT 2011 - 2016 Création / optimisation produit & process (prototypes->produits finis)
    Création tracés packaging + visuels (support étiquette adhésives, carton plat, etc...)
    Conception de support d'aide à la vente (PLV, plaquette/book, etc...)
    Travaux neufs : conception plan d'usine, implantation ligne de fabrication, gestion des flux et fluides.

  • SCO Monique Ranou - R&D

    2011 - 2011 Optimisation formulation et process du jambon cuit supérieur DD sel réduit.

    Objectifs :
    - Amélioration du rendement global matière et process.
    - Substituer le Nacl pour répondre au PNNS.

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