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Antoine LEROUX

Marcq-en-Barœul

En résumé

Pour combiner à la fois mes intérêts pour la santé et la nutrition, j'ai suivi une formation d'ingénieur en alimentation et santé de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (anciennement ISAB) et me suis spécialisé en "Prévention Alimentation et Bénéfices Santé".

Au cours de ma formation d'ingénieur j'ai pu développer une sensibilité pour les aliments-santé et la communication qui y est associée. J'ai également développé des compétences au travers de projets et stages concrets: autonomie, travail en équipe, rigueur, gestion de projet, prise d'initiative...

J'ai effectué mon stage de fin d'études au sein de Lesaffre Human Care (www.lesaffrehumancare.com), la business unit du groupe agroalimentaire Lesaffre, qui développe des produits intermédiaires destinés au marché de la nutrition santé (levures probiotiques, levures nutritionnelles et enrichies, extraits et écorces de levures...). Ma mission portait sur l'amélioration de la communication commerciale de Lesaffre Human Care par la création de fiches produits et d'un site web. J'ai rédigé des argumentaires commerciaux sur des produits de la gamme qui ont contribué à augmenter le chiffre d'affaire de l'entreprise et co-piloté la création du site web de l'unité afin qu'elle ait plus de visibilité. Le site web dans sa version anglaise est depuis décembre 2009 disponible à l'adresseArray et la version française disponible depuis janvier 2010 à l'adresseArray.

Actuellement, je poursuis mon expérience chez Lesaffre Human Care en tant que Ingénieur Assistant Chef de Projet / Support scientifique, technique et règlementaire aux commerciaux. Pour garantir à la business unit Nutrition Santé Humaine la compétence spécifique à ses marchés cibles compléments alimentaires et aliments fonctionnels, ma mission consiste à participer :
- au support scientifique, technique et réglementaire de l’équipe commerciale d’envergure internationale ;
- au support du département marketing de Lesaffre Human Care ;
- au suivi de projets de développement.

Mes compétences :
Polyvalence
Rigueur
Adaptation
Gestion de projet

Entreprises

  • Lesaffre Human Care - Chargé de Développement et Affaires Règlementaires

    Marcq-en-Barœul 2013 - maintenant - Garantit une assistance scientifique, technique et réglementaire ;
    - Contribue à la conception et à la mise en œuvre d’outils de communication ;
    - Participe aux projets de développement Nutrition Santé Humaine ;
    - Assure des responsabilités de chef de projet ;
    - Assure la représentation de l’entreprise ou de la Business Unit en fonction des impératifs.

  • Lesaffre Human Care - Assistant Chef de Projet - Support scientifique, technique et règlementaire aux commerciaux

    Marcq-en-Barœul 2010 - 2012 Missions et responsabilités :
    - Créer et/ou compléter les éléments de fond de la communication de la Business Unit en tenant compte des impératifs technico réglementaires (étiquetage, fiche technique, fiche produit, dossier de presse…)
    - Apporter une assistance scientifique, technique et réglementaire aux commerciaux sur les produits de la gamme.
    - Suivre les missions sous-traitées à l’extérieur (type dossier réglementaire) : respect des délais, pertinence des résultats…
    - Participation aux projets de développement.

  • Lesaffre Human Care - Assistant Chef de Projet Web

    Marcq-en-Barœul 2009 - 2009 Je continue en intérim le projet initié en stage de fin d'études, à savoir la création d'un site web dédié à la business unit Lesaffre Human Care www.lesaffrehumancare.com: choix et rédaction des contenus, participation à l'élaboration de l'identité visuelle et au référencement...
    Le site, une fois mis en ligne, permettra d'étendre la visibilité et l'influence de l'unité au niveau mondial.

  • Lesaffre Human Care - Assistant Directeur Commercial Marketing

    Marcq-en-Barœul 2009 - 2009 Amélioration de la communication commerciale de la Business Unit Lesaffre Human Care dans le cadre de mon stage de fin d'études (6 mois).

    Problématique : synthétiser des données scientifiques et marketing existantes sur les produits Lynside® afin d’améliorer la communication commerciale, notamment grâce à la création de fiches produits et d’un site web.

    J'ai créé six fiches produits et participé à la conception du site web (cahier des charges, choix des agences, définition d'une identité visuelle pour l'ensemble des documents, etc.).

  • Roquette Frères - Stagiaire Responsable Développement Marché

    Lestrem 2008 - 2008 Synthèse de marché sur les produits sans gluten.

    * Thème de l’étude proposée:
    Au vu de l’accroissement du nombre de personnes allergènes à des composés alimentaires et la prise de conscience du besoin d’adapter son régime alimentaire, Roquette souhaitait réaliser une analyse du marché des produits hypoallergéniques.

    * Missions:
    - répertorier les principales allergies ou intolérances alimentaires en Europe (populations touchées, contraintes engendrées, marché existant).
    - se focaliser sur 2 ou 3 principaux allergènes (gluten, lactose…) avec prise de contact d’associations et étude de marché: en l'occurence, mise en avant du gluten.
    - mettre en évidence les opportunités pour Roquette en proposant une stratégie pour y répondre.

    * Ressenti:
    Ce stage au sein de l'Unité Commerciale Nutrition d'un grand groupe agro-industriel français m'a permis de développer mon relationnel et mon autonomie. Le marché était particulièrement intéressant à étudier et malgré le peu de temps du stage (2 mois) j'ai pu dégager de grandes tendances et proposer des opportunités à l'entreprise.

  • Association Jobs Services Lasalle Beauvais - Trésorier

    2007 - 2008 L'association Jobs Services Lasalle Beauvais fait profiter les étudiants de l'Institut Polytechnique Lasalle Beauvais (issu de la fusion entre l'IGAL et l'ISAB) de petits "jobs", soit à l'année, soit de façon plus épisodique.

    Avec ma fonction de trésorier je m'occupe de vérifier l'état des comptes, je fais valider les factures auprès des clients et effectue les éventuelles relances; enfin j'approuve le paiement des étudiants. J'archive également toute la comptabilité de l'association.

    J'ai pu au cours de mon mandat développer une bonne communication au sein du conseil d'administration mais également avec les entreprises utilisatrices de nos services (principalement les différents services de l'Institut) et crédibiliser l'association, ce qui a permis d'embaucher de nombreux étudiants tout au long de l'année.

    L'exercice comptable clos en septembre 2008 devrait annoncer une hausse de chiffre d'affaires d'environ 20 000 € par rapport à l'exercice précédent et un bénéfice dégagé en progression d'environ 500 €.

  • Association AGRO 006 - Trésorier

    2007 - 2008 L'association AGRO 006 représente le bureau de promotion.

    J'y suis trésorier, c'est-à-dire que c'est moi qui récolte les cotisations et les divers paiements pour les manifestations organisées; et c'est également moi qui fait les chèques pour les activités/soirées... organisées.

    Ma fonction se limite essentiellement à un rôle comptable mais je suis aussi force de proposition au sein du bureau de promotion.

  • Laboratoires ANIOS - Stagiaire Affaires Réglementaires

    Lille-Hellemmes 2007 - 2007 * Contexte:
    REACH (Registration, Evaluation and Authorization of CHemicals) est le nouveau Règlement sur l’enregistrement, l’évaluation, l’autorisation et les restrictions des substances chimiques. Il est entré en vigueur le 1er juin 2007. REACH rationalise et améliore l’ancien cadre règlementaire de l’Union européenne sur les produits chimiques.
    La nouvelle réglementation REACH met notamment la Fiche de Données de Sécurité (FDS) au cœur du dispositif d'information des clients. Une bonne transmission des FDS est donc primordiale et Les Laboratoires ANIOS ont choisi de les mettre à la disposition des clients au travers d'une interface web qui les met à jour automatiquement.

    * Missions:
    - Présentation de la réglementation REACH au service des Affaires Réglementaires.
    - Mise en place de la solution "Quick-FDS" permettant aux clients d'accéder aux FDS depuis le site internet de l'entreprise.

    * Ressenti:
    Malgré certains petits côtés répétitifs, les tâches étaient très variées. De plus, les contacts aussi bien internes ou externes à l'entreprise m'ont beaucoup apporté, tant sur le plan professionnel que sur le plan humain.

  • Société d'Intéret Collectif Agricole de la Vallée de la Lys - Ouvrier

    2005 - 2005 La SICA de la Vallée de la Lys se trouve à Comines (France) et effectue de la surgélation de légumes.
    J'y ai effectué un stage ouvrier sur le mois de juillet 2005, naviguant entre les fonctions de nettoyage, parage, montage des convertisseurs, etc.

  • Mutualité Sociale Agricole du Nord - Agent technique

    2003 - 2006 La MSA est une caisse d'assurance maladie destinée aux professionnels du monde agricole.
    J'y ai occupé le poste d'agent technique: j'effectuais le remboursement des feuilles de soins papier et électronique (flux sesam-vitale) dans différentes unités de gestion.
    J'ai réalisé ces missions dans le cadre de jobs d'été sur les mois d'août 2003 à 2006.

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