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Laetitia LAGNEAU

CHALON SUR SAÔNE

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En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Alimentation santé
Nutrition
Prévention
Qualité
Santé
Recherche et développement

Entreprises

  • EURODISPAL - Responsable Qualité

    2016 - maintenant

  • MAXIMO - Responsable Qualité

    2013 - 2014 Mise en place et suivi des cahiers des charges des produits MAXIMO (composition et packaging).
    Animation et organisation de dégustations hebdomadaires (référencement, vérification qualité produits, etc...).
    Formation du personnel au respect de la chaîne du froid, aux règles d'hygiènes et à la sécurité sanitaire.
    Suivi des audits des 53 établissements (HACCP).
    Réalisation de tests de conformité sur les équipements frigorifiques (Certification CEMAFROID).
    Gestion des réclamations clients et des non-conformités.
    Suivi des analyses bactériologiques et physico-chimiques.
    Veille réglementaire.
    Gestion de la traçabilité(retrait/rappel).

  • MAXIMO - Chargée de Mission en Politique Tarifaire

    2013 - 2013

  • MAXIMO - Assistante de gestion

    2011 - 2012 Traitement des indicateurs stratégiques de la société.
    Travail de communication pour le service Commercial à destination des établissements en région.

  • MAXIMO - Responsable Qualité (remplacement)

    2010 - 2010 Mise en place et suivi des cahiers des charges des produits MAXIMO (composition et packaging).
    Animation et organisation de dégustations hebdomadaires (référencement, vérification qualité produits, etc...).
    Formation du personnel au respect de la chaîne du froid, aux règles d'hygiènes et à la sécurité sanitaire.
    Suivi des audits des 57 établissements (HACCP).
    Réalisation de tests de conformité sur les équipements frigorifiques (Certification CEMAFROID).
    Gestion des réclamations clients et des non-conformités.
    Suivi des analyses bactériologiques et physico-chimiques.
    Veille réglementaire.
    Gestion de la traçabilité(retrait/rappel).

  • INSERM unité 855 - Chargée de projet en recherche scientifique

    2009 - 2009 Chargée de projet en recherche scientifique - 7 mois
    Etude de la régulation de l’homéostasie glucidique chez des souris invalidées pour le gène de la glucose-6-phosphatase spécifiquement au niveau de l’intestin et du foie.

  • Maison de retraite - Chargée de mission sur la nutrition des seniors

    2008 - 2008 Chargée de mission sur la nutrition des seniors - 1 mois
    Propositions d’améliorations de l’environnement alimentaire pour remédier à la dénutrition des pensionnaires.

  • Service Prévention Santé de la ville de Beauvais - Chargée de projet en communication nutritionnelle

    2007 - 2007 Chargée de projet en communication nutritionnelle pour EPODE (Ensemble Prévenons l’Obésité Des Enfants) - 2 mois
    Mise en place d’outils de communication pour des interventions publiques à destination des enfants.

  • Biocatalysts Limited (Cardiff, Pays-de-Galle, UK) - Chargée de projet recherche et développement

    2006 - 2006 Chargée de projet recherche et développement pour l’agroalimentaire et le biomédicale - 5 mois
    Valorisation des protéines insolubles du blé grâce à l’utilisation d’enzymes.

  • Barry Callebaut France - Stagiaire recherche et développement en agroalimentaire

    Paris 2004 - 2005 Stage de 2,5 mois en « recherche et développement » : Obtention de propriétés rhéologiques précises pour fourrages sur des croissants en travaillant les recettes et les procédés de cuisson.

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