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Antoine THIAKANE

TOULOUSE

En résumé

Issu d’une formation en Hygiène Qualité Sécurité Environnement, j’ai poursuivi mes études par un Master 2 Sociologie de l’Alimentation et Management des Unités de Restauration Collective. Cette formation m’a permis d’avoir un nouveau regard sur l'alimentation
Dernièrement, j'ai intégré une formation d'Animateur/Coordinateur QSE en alternance dispensée par l'IFSGO : j'ai été accueilli par l'entreprise Soufflet Biotechnologies SAS.

Aujourd’hui j'ai été embauché dans cette même entreprise dans laquelle je suis en poste en tant qu'Assistant HQSE.

Mes compétences :
contrôle à réception
élaboration et test de questionnaire consommateur
rédaction de procédures et documents qualité
formation aux bonnes pratiques d'hygiène
collaborateur à la gestion de projets
utilisation des logiciels bureautiques
détection et traitement des non conformités
connaissance des référentiels normatifs QSE
maitrise du système de contrôle HACCP
Administration de bases de données
Gestion la Qualité
elaboration document unique ; visite hygiène ; réf
Gestion des réclamations clients
Méthode 5S

Entreprises

  • Soufflet Biotechnologie SAS - Assistant Hygiène Qualité Sécurité Environnement

    2014 - maintenant Elaboration et rédaction du document unique, aide à l'intégration d'un nouvel atelier dans le système de management HQS, visite hygiène et compte-rendu, audit interne création et mise à jour documentaire, formation

  • Rectorat de toulouse - Chargé de relations usagers

    2014 - 2014 Accueil et renseignement clients ; gestion réclamations

  • Hôpital jour fragilité/service nutrition Hôpital Larrey - Assistant d'amélioration nutritionnelle

    2013 - maintenant -apport sociologique pour la prise en charge pré et post chirurgicale de l'obésité morbide
    -recueil de données sur l'alimentation de personnes âgées par l'élaboration et l'application de guide d'entretien
    -traitement et interprétation des données avec rédaction de mémoire

  • Hopital Larrey/service nutrition - Assistant de recherche

    2013 - 2013 Rédaction de guides d'entretien
    Recueil /analyse de données
    Production de mémoire ,

  • Macdonald - Employé polyvalent & technicien

    2012 - 2012 hygiène/qualité pour Macdonald
    Conseils en hygiène auprès du gérant
    Fabrication produit ,

  • CERTOP - Assistant de recherche pour

    Saint Malo 2012 - 2012

  • Salaison de Saint Sauveur (3S) - Assistant Hygiène Qualité Sécurité Environnement

    2010 - 2010 -rédaction de procédures qualité
    -contrôles des marchandises à réception
    -mis à jour du système de traçabilité
    -opérateur dans la chaine de production
    -surveillance des températures des frigos
    -préparation à la visite des services sanitaires
    -prélèvements pour analyse microbiologique
    -gestion de l'environnement de la structure
    -veille au bonnes pratiques d'hygiène/formation
    -aide à la gestion des stocks

  • Institut de Technologie Alimentaire - Technicien

    2008 - 2008

Formations

  • IFSGO

    Colombelles 2014 - maintenant Animateur/coordinateur QSE

  • ISTHIA, Université Toulouse II (Toulouse)

    Toulouse 2011 - 2013 Master sociologie de l'alimentation

    Sociologie de l'Alimentation et Management des Unités de Restauration Collective

  • ISTHIA, Université Toulouse II

    Toulouse 2011 - 2013 Master

  • Ecole Nationale De Formation Agronomique

    Castanet Tolosan 2009 - 2010 Licence professionnelle

    -management de la qualité
    -sécurité au travail
    -système de traçabilité
    -HACCP
    -audits internes et externes
    -systèmes normatifs HQSE

  • ENFA (Ecole Nationale De Formation Agronomique)

    Castanet Tolosan 2009 - 2010 Licence pro

    Hygiène Qualité Sécurité Environnement option Agroalimentaire

  • Ecole Superieure Polytechnique De Dakar (Dakar)

    Dakar 2006 - 2009 DUT Génie Chimique et Agroalimentaire

Réseau

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