PIERRELATTE
Assez tôt j'ai eu envie de travailler dans le domaine de l'alimentation, car j'ai un réel gout pour la cuisine.
J'ai donc une formation technique et scientifique en agro-alimentaire , process et ingrédients.
Je m'intéresse aussi à ce qui touche le monde du végétal ayant suivi l'option production végétale au cour de mon master.
Au niveau expérience professionnelle j'ai eu l'opportunité pendant mes stages de travailler à différentes échelles de la vie du produit , étude de faisabilité , étude de marché, formulation , analyse sensorielle, contrôle qualité. Cette diversité m'a permis de développer une bonne capacité d'adaptation.
Attiré par les produits et concepts nouveaux mon but est de participer à l'élaboration des tendances nouvelles de consommation.
Après une belle expérience en tant que Responsable R&D,et un passage dans l’émission Masterchef saison2 sur TF1 .
Je crée aujourd’hui mon entreprise de traiteur Itinérant virage à 90°C pour vivre de ma passion la cuisine.
Mes compétences :
Chef de projet
Cuisine
Développement produit
Innovation
snowboard
Surf
