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Emilie PROUST

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Veille réglementaire
Agroalimentaire
Innovation
Recherche et développement
Qualité
Veille concurrentielle
Biotechnologie

Entreprises

  • DSM FOOD SPECIALTIES - Ingénieur Qualité Clients

    2014 - maintenant

  • Agrana - Responsable Qualité Fournisseurs

    MITRY MORY 2010 - 2013 -Sélection et suivi des fournisseurs avec le Service Achat
    -Mise en place et suivi des indicateurs de performance qualité
    -Rédaction des spécifications (matières premières et packaging)
    -Mise en place et suivi des plans de contrôle matières premières
    -Réalisation d'audits fournisseurs à l'International
    -Animation de groupes de travail liés à l'amélioration continue des
    performances qualité matières premières
    -Gestion des non-conformités et suivi des plans d'actions
    -Rôle d'interface et de reporting entre les différents services (R&D,
    production et qualité de 3 usines, commercial) et les fournisseurs

  • United Biscuits - Responsable réglementation étiquetage

    Nanterre 2009 - 2010 -Veille réglementaire et application de la réglementation
    -Validation de l’étiquetage des packs (nutrition, allégations, liste
    ingrédients) et de tout support de communication (pub TV, presse)
    - Conseil techniques aux Chefs de Produits
    - Interlocuteur principal de la répression des fraudes
    - Représentation du Groupe dans des organisations syndicales

  • Nestlé - Ingénieur direction technique

    Marne La Vallée Cedex 2 2008 - 2009 Au sein de la division Nestlé Grand Froid:
    -Rédaction des listes d’ingrédients et des valeurs nutritionnelles
    -Validation de l’étiquetage nutritionnel et des allégations nutrition/ santé / qualité
    - Gestion, analyse et validation des dossiers qualité clients/fournisseurs
    - Organisation d'évaluations sensorielles sur les produits en cours de développement
    Travail réalisé à l’interface des départements marketing, réglementaire, et R&D.

  • Danone - Ingénieur R&D

    Paris 2007 - 2007 Numico Research, groupe Danone aux Pays Bas :
    - Participation au développement d'une boisson lactée destinée aux bébés (travail axé sur la stabilisation)
    - Veille technologique, réglementaire et scientifique très approfondie
    - Gestion de projet
    - Essais-laboratoire et interprétation
    - Organisation de réunions d'équipe et séances de brainstorming
    - Anglais 100% du temps

  • TITOK - Assistant Ingénieur R&D-qualité

    2006 - 2006 Ce stage de 6 mois s'est réalisé au sein d'une jeune entreprise dynamique spécialisée dans le déshydraté.
    J'ai principalement travaillé sur le développement de produits déshydratés. J'ai mis en pratique les techniques de formulation tout en respectant les contraintes de prix,de matières premières, réglementation.J'ai organisé des séances d' analyses sensorielles dans le but de valider les nouveaux produits développés.
    J'ai également mis à jour la méthode HACCP de l'entreprise.
    J'ai approfondi mes connaissances dans le domaine de l'aromatisation et des additifs en général.
    Mon autonomie s'est fortement développée grâce à ce stage.

  • IFREMER - Stagiaire laboratoire de biochimie

    Issy-les-Moulineaux 2005 - 2005 Ce stage volontaire de 2 mois m'a permis de découvrir le fonctionnement d'un centre de recherche fondamentale.
    J'ai eu pour mission de cribler des enzymes à partir de microorganismes marins. Ainsi, j'ai pu approfondir mes connaissances en microbiologie et enzymologie.
    Mon sens de la rigueur s'est développé grâce à ce stage.

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