Mes compétences :
Connaissances ingrédients
Réglementation produit
Bestmix
Gestion de projet
SAP
Organisation
Innovation
Entreprises
R&R Ice Cream
- Chargée de développement produit
2006 - maintenantChargée de développement produit pour la fabrication et la vente de sorbets et crèmes glacées commercialisés en MDD, marques propres, RHD, export, au sein du service R&D de 11 personnes.
Gestion des projets de développement : formulation et mise en application de recettes lors d'essais pilote, sélection et approvisionnement de matières premières en accord avec les cahiers des charges clients, participation à l'élaboration des prix de revient, rédaction de la documentation technique relative aux essais, organisation de dégustations, suivi des retours clients avec les chefs de marché.
Appui technique du conseiller culinaire dans tous les projets d'innovation depuis 6 ans.
Collaboration avec différents services : marketing, achat, qualité, production.
Rédaction des nomenclatures sous SAP pour les 2 sites de production : Plouédern (29) et Dangé Saint-Romain (86)
ROLLAND SAS
- Assistante Production
2005 - 2005Formation des responsables de ligne sur la conduite de machines de conditionnement
Suivi des produits de fin d'année (quantités, réglages machine, problèmes rencontrés), reporting au directeur industriel
Degussa Food Ingredients
- Ingénieur de recherche
2004 - 2005Stage ingénieur de 7 mois : Optimisation de la formulation des crèmes glacées : Amélioration et innovation du système émulsifiant et obtention d'un produit fini possédant une texture spécifique
Résultats : formulation d'un système émulsifiant commercialisé
Stage suivi d'un CDD de 3 mois : Mise au point d'une méthode de dosage des protéines dans les crèmes glacées, application sur site industriel
