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Armelle LECOINTE

MALESHERBES

En résumé

Mes compétences :
Chef de projet
Chef de projet R&D
pâtisserie

Entreprises

  • BROSSARD - Chef de projet R&D

    2007 - maintenant

  • ANTARTIC - Stagiaire Chef de projet R&D

    Vert-le-Grand 2005 - 2005 Stage de 6 mois - Usine de Saint Martin d'Abbat (45) - Embouteillage de boissons non alcoolisées (jus de fruits, sirops, sodas et eaux plates et gazeuses)

    " Elaboration d’une gamme de sodas allégés "

    - Etude de marché et veille concurrentielle
    - Brief fournisseurs et sélection des matières premières
    - Formulation d’une gamme de 8 boissons
    - Amélioration de produits existants

  • Saveurs de France - BROSSARD - Stagiaire Chef de projet R&D

    2004 - 2004 Stage de 6 mois - Usine de Pithiviers (45) - Fabrication et conditionnement de pâtisseries ambiantes

    " Mise en place de protocoles de vieillissement accéléré sur des pâtisseries ambiantes "

    - Synthèse bibliographique
    - Mise en place d’un protocole d’expérimentation
    - Gestion de projet
    - Analyses physico-chimiques (texture, pH, aw, humidité, couleur) et organoleptiques
    - Traitements statistiques et conclusions

  • Université du Manitoba - Stagiaire Recherche en Microbiologie

    2003 - 2003 Stage de 3 mois - Winnipeg (CANADA)
    Développement d'un packaging aux propriétés antimicrobiennes pour du fromage
    Amélioration du niveau d'anglais

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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