Pauline DAURE

En résumé

Entreprises

• MENGUY'S - Contrôle Qualité

  SAINT-JEAN maintenant Analyses biochimiques et contrôles de graines d'appéritif

• LANAGRAM - Technicien d'analyse agroalimentaire

  maintenant Analyse bactériologique et biochimique des eaux et aliments provenant de particuliers ou collectivités (restaurants, traiteurs, industries, hôpitaux..)

• MENGUY'S - Agent de production

  SAINT-JEAN maintenant Production et conditionnement de graines d'apéritif

• INRA - Technicien de Recherche

  Paris maintenant "Immobilisation de la lipase CpLIP2 et mise en œuvre pour une bioconversion".
  >> Etude bibliographique, Réalisation d'essais en laboratoire, Mise au point de potocoles, participation à une thèse.

• Labeyrie Traiteur Surgelés - Chef de Projet R&D

  Saint-Geours-de-Maremne 2010 - maintenant

• LABM BGDL (Poitiers, 86) - Qualiticienne

  2009 - 2010 Préparation à la certification BioQualité + accréditation (15189/17025)
  Gestion de la Qualité sur 3 sites (animation de revues de Direction, gestion des non conformités, réalisation d’audits internes, suivi des indicateurs et mise en place d’actions d’amélioration, création de fiches de postes, matrice de compétences, plans de formation, sensibilisation du personnel, veille réglementaire)
  Réalisation et mise à jour du Document Unique, analyse des risques, formation personnel.

• Saveurs de France - Brossard - Chef de projet R&D

  2007 - 2009 Conduite de projets d'innovation (de la conception jusqu'à l'industrialisation), optimisation des produits existants, recherche de nouveaux concepts, veille.
  Calculs de prix de revient, sourcing matières premières et emballages, gestion des essais
  
  Secteur: produits surgelés, élaborés à base de pâte feuilletée.

• D'Aucy UFM Surgelés - Ingénieur R&D Junior

  2006 - 2006 Optimisation des texturants utilisés dans les produits élaborés surgelés:
  - Veille technologique et concurrentielle
  - Recherche et contacts fournisseurs
  - Essais labo / industriels
  - Séances de dégustations / analyse sensorielle
  Gestion du service R&D:
  - Elaboration de recettes
  - Mise à jour cahiers des charges
  - Préparation de prototypes et d'échantillons pour appels d'offre
  - Rédaction fiches techniques et compte-rendus
  - Participation à un projet innovant

Formations

• Université La Rochelle

  La Rochelle 2003 - 2006 Agroalimentaire

• Université La Rochelle

  La Rochelle 2000 - 2003 IAB (Industries Alimentaires et Biologiques)

Réseau

• Aude BAZIN-ADEL

• Céline VALLÉE

• Fannie LARRIEU

• Guillaume ERRERA

• Magnant GEORGES

• Olivier RONDOUIN

• Pauline GAILLOT