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Arnaud CUNY

TARASCON

En résumé

Diplomé dans le domaine de l'agro- alimentaire, j'ai acquis plusieurs compétences:

- formation et communication sur lHACCP et la sécurité alimentaire
- mise en place et supervision d'un système de management de la qualité en laboratoire et industrie
- réalisation et management du contrôle qualité
- management et gestion d'une production
- compétences analytiques

Mes compétences :
Oenologie
Management
Gestion de projet
Production
Laboratoire d'analyse
Métrologie
Amélioration continue
Management de la qualité
Contrôle qualité
Gestion de la qualité
Veille réglementaire
Gestion des réclamations
Gestion de personnel

Entreprises

  • le panier provençal - Responsable qualite

    2020 - maintenant Gestion du service qualité (certification IFS /BIO/ SGF/laboratoire contrôle qualité ) - gestion de personnel ( 5 personnes)

  • Chateau Serilhan - Responsable Qualité

    2018 - 2018 - Mise en place d'un logiciel de Traçabilité
    - Mise en place du cahier des charges cru bourgeois
    - Mise en place d'un système de management environnemental
    - Création du document unique
    - Gestion de projets

  • Gensac Oenologie - Responsable qualité

    2011 - 2017 - Gestion de l’accréditation COFRAC
    - Amélioration et développement du système qualité
    - Suivi qualité (indicateurs, métrologie, participation à des essais inter laboratoire, contrôle qualité en interne….)
    - Participation et réalisation de dossiers de validations pour de nouvelles méthodes d’analyses
    - Relation clientèle de l’apport des échantillons à l’envoi des rapports
    - Gestion des réclamations clients
    - Gestion des analyses physico-chimiques des vins et spiritueux

  • Louvre Hotels - Chargé de l'Hygiene et la sécurité alimentaire (Stage)

    LA DEFENSE 2009 - 2009 L’objectif principal de ce stage était de faire évoluer la politique hygiène et sécurité alimentaire du groupe en créant différents outils de formation :
    - Création d’un document interne de formation sur l’hygiène et la sécurité alimentaire en cuisine
    - Synthétisation du manuel hygiène existant pour en définir les priorités des points à maitriser
    - Participation à la communication sur l’hygiène et la sécurité alimentaire : animation d’un quizz hygiène pendant 18 semaines et création d’une affiche sur le lavage des mains
    - Etude de l’existant du cahier des charges distributeurs afin d’ajuster les exigences
    - Synthèses et analyses de résultats d’audits hygiène

  • Les vignobles du Rivesaltais - Assistant qualité (stage)

    2007 - 2007 L’objectif de ce stage était la mise en place d’une certification IFS :
    - Réalisation d’un audit interne, compte rendu et création d’un plan d’actions correctives
    - Révision du plan HACCP
    - Création de procédures (Bris de verre, Contrôle à réception, plan de nettoyage)

  • Senoble - Gestionnaire de production

    JOUY 2006 - 2006 Gestion d'un une partie de la production (de l’arrivage du lait au decaillage) à l’aide d’un système informatisé (gestion de 12 cuves de 50000l chacune et gestion du Nettoyage En Place(NEP)).

  • Coopérative Agricole Laitière de Blamont - Laborantin

    2004 - 2004 L’objectif de ce stage était la gestion du contrôle qualité physico chimique des produits finis : pH, MG, ES, Taux de sel, taux de calcium.

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