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Ecole Hôtelière de Lausanne
- Responsable Stewarding et Maître d'Enseignement Arts Pratiques
Lausanne
2012 - maintenant
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Hôtel La Prairie Philippe Guignard
- Assistant F&B Manager
2011 - 2011
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Beau-Rivage Palace
- Assistant Responsable Stewarding en charge des Lieux Publics
2010 - 2010
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Lausanne Palace &Spa
- Assistant Room Service Manager
2008 - 2010
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Eurotel Victoria
- Assistant F&B Manager
2007 - 2007
• Responsable des achats (boissons, économat, étages)
• Assistant Maître d’Hôtel
• Responsable des inventaires
et élaborations des rendements
• Gestion de la cave et contrôle du Minibar
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Le Mirador Kempinski
- Chef de rang
2005 - 2005
• Service en salle en tant que Chef de rang
• En charge du petit-déjeuner
à la brasserie méditerranéenne, "Le Patio"
• Service banquet
• Employé au Room-service
(principalement pour le service du soir)
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Beau-Rivage Palace SA
- Assistant Chef Steward
2005 - 2007
• Gestion d’équipe (en charge de 25 employés);
tâches administratives et opérationnelles
• Interface entre nos collaborateurs et
le Bureau des Ressources Humaines
• Gestion de commande de matériel pour les points de vente
• Contacts avec les fournisseurs de produits d’entretien
• Formation et suivi des employés
