Mes compétences :
Cuisine
Evénementiel
Gastronomie
Salon
Traiteur
Prospection commerciale
Négociation commerciale
Réponse aux appels d'offres
Gestion commerciale
Développement durable
Entreprises
TÉ Créateur d'Instants
- Chargé d'affaires
2011 - maintenantGestion d'un portefeuille clients : sur secteurs grands comptes et institutionnels
Réalisation d'offres commerciales, gestion des commandes internes et externes, suivi de la facturation
Réponses aux appels d'offres publiques et privés
CA annuel : 1 M Euros
Kaspia Réceptions
- Chef de projets
2010 - 2011Poste en CDD
- Élaboration de propositions commerciales pour sociétés privées et l’institutionnel, et réponse aux appels d’offre.
- Rendez-vous clients pour des présentations produits, des repas test et des rendez-vous techniques.
- Gestion des commandes et des coûts, choix et achat direct auprès de certains fournisseurs.
- Présence sur réceptions.
- Élaboration des factures.
- Travail en binôme avec le directeur commercial en support
technico-commercial.
Fleur de Mets
- Chef de projets senior
2009 - 2010- Élaboration de propositions commerciales pour tous types de sociétés privées.
- Travail avec une équipe dite de « production », spécialisée dans la réalisation et la gestion de projets événementiels, collaborant avec une équipe de commerciaux prospecteurs.
- Gestion commerciale en direct avec divers comptes
historiques de la société.
Kaspia Réceptions
- Attaché commercial
2008 - 2009Création et développement d’un portefeuille clients pour développer l’activité événementielle (nouveau poste créé), travail en binôme avec une nouvelle prospectrice : soutien technico-commercial (montages devis, rendez-vous, commandes/factures).
Saint Clair le Traiteur
- Chef de projets confirmé
2003 - 2008- Expériences acquises sur tous types de prestations traiteur (salons, convention, journée presse, dîner de gala, soirée VIP) et avec tous types de clientèle (agence événementielle, institutionnel, banque, laboratoire, construction, automobile, particuliers) jusqu’à 3500 personnes.
- Prise de demandes « entrantes », élaboration de propositions commerciales, rendez-vous clients et repérages techniques, gestion des commandes, présence sur réceptions et élaboration des factures.
- Membre désigné par la Direction dans le cadre des réunions Excellence » (améliorations internes) pour l’année 2007.
- Gestion d’un porte feuille clients de divers secteurs C.A. Réalisé en 2007 : 1,125 M€ (pour un objectif fixé à 850 K€). C.A. réalisé de janvier à juin 2008 : 620 000 € (pour un objectif identique).
