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Arnaud SCHWARZ

METZ, GRAND EST

En résumé

Homme de terrain autonome et rigoureux, animé par une forte culture du résultat, mon sens du management m'a toujours permis de fédérer mon équipe aux objectifs de l'entreprise.
Outre mes compétences managériales et mes qualités humaines, mon ouverture d'esprit, mes aptitudes d'écoute et d'analyse sont des éléments qui me permettent de réussir les missions qui me sont confiées.

Mes compétences :
Management d'équipe
Gestion des ressources humaines
Service client
Législation sociale
Recrutement
Animation commerciale
Restauration
Rigoureux
Gestion budgétaire
Organisation d'entreprise
Lean management
Comptabilité
Stratégie commerciale
Relation fournisseurs

Entreprises

  • SOFRA - Directeur d'exploitation

    2017 - maintenant
  • Association des commercants grande sapinière - Membre du conseil d'administration

    2014 - 2017
  • Serare - Directeur d'exploitation

    2014 - 2016 Manager d’une équipe de 20 personnes
    Responsable de la gestion complète du restaurant (Suivi des performances commerciales, respect des cales budgétaires, développement du CA et des compétences, suivi des résultats qualitatifs)
    Responsable test, produit & marketing (Mise en place ponctuelle, analyse et recherche de piste de progrès avant mise en place définitive sur l’ensemble du réseau)
    Formateur de futurs managers
  • Serare - Directeur adjoint

    2011 - 2014 Manager d'une équipe de 17 personnes.
    Responsable RH (planning , productivité, recrutement, formation...)
    Administratif (Budget, contrats, investissements...)
    Normes ISO 9001
  • Serare - Assistant de direction

    2010 - 2011 Responsable matières premières (Gestion des stocks, inventaires, ratio, plans d'action...)
    Responsable Hygiène (Normes HACCP)
  • Imare - Assistant de direction

    2007 - 2010 Manager d'une équipe de 23 personnes
    Responsable formation cuisine et salle
    Responsable matières premières (gestion des stocks, inventaires...)
    Responsable hygiène
    Participation active au développement de nouveaux établissements

Formations

Réseau