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Audrey GATUING

MONTREAL

En résumé

.apres + de 16 ans ds la restauration en tant que chef de cuisine puis responsable restauration , j aimerai decouvrir une autre façette de ce métier , avec plus de relationel , de challenges ,..
je souhaiterai devenir consultante en hotellerie et restauration(domaine cuisine / service/hygiène et sécurité HACCP...) , ou responsable de secteur, ou pourquoi d autres opportunites en relation avec mon domaine de compétence.
Libre à vous d'apprécier mes compétences et pourquoi pas envisager une future collaboration ?
EN RECHERCHE ACTIVE
je suis quelqu un de perséverante , qui travaille dur, avec trés bon relationel , organisée , responsable , bonne manageuse ,souriante,autonome .

Actuellement en Aquitaine, d'ici la fin de l'année au Québec un projet de vie qui me tenez a cœur et qui se concrétise.

Mme Bondu Audrey
UN CLIN D OEIL AU THEATRE QUI LUI AUSSI FAIT PARTI DE MA VIE.

Mes compétences :
Relation client
Management
connaissances regles hygiene et securite
connaissances differents corps restauration
Relation fournisseur
Formation
Connaissances techniques du métier
Gestion de stock
Recrutement

Entreprises

  • particulier/ prive - Chef de cuisine

    2015 - maintenant cuisine (cocktail , reception ...) chez un particulier au sein d'une ambiance familiale gestion stock
    maitriser budget
    production
    application des regles hygiene et de securite

    service divers et discrétion

  • Privé /particulier - Chef de cuisine

    2012 - maintenant cuisine (cocktail , reception ...) gestion stock
    maitriser budget
    production
    application des regles hygiene et de securite

    service divers

  • Sas thocasa la pataterie - Responsable restauration

    2011 - 2011 niveau cadre
    conception/mise en place procedure pms /et adaptation de HACCP
    recrutement
    gestion equipe
    formation des personels relevant de la restauration
    plannification et controle de la production
    gestion de stock
    evaluer et optimiser un budget
    evaluer et analyser les risques en hygiene et securite

  • Ansamble - Chef gérante collége/lycee

    Casablanca 2009 - 2011 agent maitrise 4B
    connaissance pdts et techniques culinaires
    application des regles et normes de securite et d'hygiene
    gestion de stocks
    elaboration menu
    gestion et management d'une equipe
    posseder,connaitre et maitriser un budget d'exploitation et son contrat commerciale.
    production
    relation clientele
    recrutement

  • Sodexo sherpas - Chef gerante maison de retraite

    2009 - 2009 agent maitrise 4B
    gestion de stocks
    regles et normes HACCP
    management d'une equipe
    production
    elaboration des menus
    relation clientele
    relation fournisseur
    maitriser budget / connaissance du contrat commercial

  • Les p'tits plats d'audrey - Entreprise en nom propre

    2008 - 2008 production
    gestion
    creation et mise en plase pms/normes HACCP
    vente

  • Armee de terre - Agent technique du ministere de la defense cuisiniere

    2000 - 2008 production collective
    production gastro
    patisserie
    salle service
    manager une equipe
    gestion de stock
    cellule achat

Formations

  • CFA SIMONE BRANDIT

    Bordeaux Benauge 1999 - 2000 BAC PRO restauration

    option cuisine

  • CFA SIMONE BRANDIT

    Bordeaux Benauge 1998 - 1999 BEP restauration

    option cuisine

  • CFA (Arcachon)

    Arcachon 1996 - 1998 CAP

    cuisine - 1ere d'Aquitaine

Réseau

Annuaire des membres :