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Les Desserts de Sophie
- Sales Developer
2016 - maintenant
Développement des ventes de desserts haut de gamme pour les grands comptes et réseaux chaînés
Mise en place et gestion des outils Marketing
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Château de La Rivière
- Assistante Marketing et Commerciale
2015 - 2015
Création d'une nouvelle gamme de vins:
- Marketing Stratégique: étude de marché et des consommateurs, SWOT, segmentation etc.
- Marketing Mix: création du concept Produit, grille tarifaire, actions de promotion, et distribution
Activités commerciales:
- Élaboration d'un argumentaire de vente et tissage du réseau de commerciaux
- Visites, dégustation des vins et vente directe au domaine en français, anglais et espagnol
- Participation aux actions de promotion telles que Vinexpo, Jazz & wine, JPO, etc.
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Moët et Chandon
- Recherche et Développement Viticole
2014 - 2014
Missions:
- Etude des relations entre les pratiques culturales et la teneur en azote des moûts
- Recherche d'un outil permettant la détection de moûts pauvres en azote
- Participation à la Certification Viticulture Durable
Lors des vendanges :
- Suivi de l'évolution sanitaire des raisins sur les parcelles des différents secteurs, en vue de la création de lots de qualité homogène et du choix de la date de cueillette
- Rapports sur l'évolution des degrés et l'état sanitaire des parcelles par secteur, illustrés par des cartographies Viniteca
- Extraction de tableaux d'ID Reporting ensuite traités sous Excel, pour conclure quant à la qualité des moûts obtenus
- Prélèvements de baies puis analyses laboratoire en vue de sélectionner des parcelles présentant des intérêts œnologiques pour l'élaboration d'un vin de base rouge
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Wine & Cooking
- Apprenti Sommelier - Animation de soirées dégustation
2013 - 2013
Elaboration:
- Création des associations vins & chocolats Godiva pour 100 personnes,
sponsorisé par Pernod Ricard lors de l'ouverture d'une nouvelle galerie d'art à Shibuya
- Présentation orale sur l’accord d’un vin avec un chocolat
Sommelier - Animation de soirées:
- Vins de Provence
- Vins de Washington et d’Oregon (Orca International)
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Tokyo Stay
- Stagiaire relation Clientèle
2013 - 2013
Relation Clientèle:
- Management des réservations, arrivées et plaintes
- Elaboration d’un fichier clients (modèle conceptuel & logique)
- Utilisation d'outils marketing pour développer les activités commerciales liées à l'entreprise
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Clos de l'Elu
- Assistante en vinification
2012 - 2012
Viticulture:
- Récolte et tri des grappes selon leur maturité
- Taille de la vigne et reconnaissance des maladies
Vinification:
- Suivi de la fermentation et autres étapes de la production de vin
- Mise en barriques puis mise en bouteilles avant conditionnement
Connaissance des vins:
- Rouges: Anjou Rouge, Vin de Pays, Vin de France
- Blancs secs, liquoreux: Anjou Blanc, Coteaux du Layon, Chaume
- Effervescents: Crémant de Loire
Commerce:
- Dégustation/vente sur une péniche à Paris avec d’autres vignerons
- Visites et prospection de clients (cavistes et restaurateurs)
- Formation sur les vins de Bourgogne par un professionnel
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Cosmo Management
- Stagiaire en Marketing International
2012 - 2012
Marketing :
- Aide à l'élaboration d'études de marché pour des entreprises agro-alimentaires françaises souhaitant s'implanter aux Etats-Unis
Développement web:
- Création/Traduction de pages web avec WordPress et Photoshop
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Les éleveurs laitiers du Haut Anjou
- Amélioration continue de la production fromagère
2011 - 2011
Perfectionnement:
- Améliorer la production fromagère à chaque étape de fabrication
- Trouver un emballage adapté à l’aide de tests sensoriels
Activités commerciales:
- Prospection de clients et prise de commandes
- Négociation de nouveaux moules avec des fournisseurs espagnols
- Création de stop-rayons et réalisation d’une publicité
