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Aurélie KERMARREC

COURCOURONNE

En résumé

Ma formation d'ingénieur en agroalimentaire me permet d'avoir des connaissances de base en microbiologie, biochimie et physique chimie en relation avec les aliments. J'ai également une formation en agronomie avec laquelle j'ai acquis un savoir sciences animales et végétales (phytopathologie, zootechnie..)
Mon parcours professionnel m'a permis d'avoir une formation d'auditeur interne et de pratiquer de nombreux audits (surtout en usines laitières)dans toute la France et à l'étranger. J'ai ainsi une certaine aisance et un regard critique lors de la réalisation d'un audit.
J'ai également une double compétence en qualité. En effet, je réalise la partie contrôle sur le terrain (enregistrement correct des documents) et la formation des opérateurs aux règles de bases en hygiène. Et la partie assurance qualité avec la gestion du système documentaire que je fais vivre et qui suit la norme IFS.
Je gère de gros contrats concernant le nettoyage de l'usine, en assure le suivi et participe à la négociation des tarifs.
Je manage une assistante qualité et suis de nombreux stagiaires (niveaux bac+2 à bac+5)
Je parle un anglais correct et j'ai des bases en espagnol.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Agronomie
Audit
IFS
Microbiologie
Production
Qualité
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • ENTR'ACTE - Responsable Qualité

    2006 - maintenant J’ai la charge du suivi des produits tant au niveau microbiologique qu’organoleptique. Je m’assure du suivi des dossiers fournisseurs et des non-conformités et je suis l’interlocutrice privilégiée des clients (notamment pour les MDD) pour la réalisation des cahiers des charges, l’élaboration des réponses aux réclamations et le développement des produits.
    J’assure le suivi de différents prestataires de services (laboratoire, société de nettoyage) et je m’occupe des budgets affectant mon service.
    Je suis garante du système documentaire en place et m'assure de son évolution en colaboration avec une assistante.
  • EVEN (unité de production ultra frais à Ploudaniel - 29) - Responsable Qualité

    2004 - 2004 Elaboration et gestion des cahiers des charges.
    Interface clients / entreprise : suivi des audits, gestion des réclamations.
    Rédaction des documents qualité et amélioration du système qualité.
    Suivi qualité produit : non conformités, contrôle qualité, gestion des indicateurs, suivis organoleptiques.
    Pilotage d’un ingénieur sur une étude HACCP et management d’un animateur qualité.
  • INTERMARCHE - Chargée d'études Qualité (spécialisée dans le fromage et l'ultra frais)

    Vert-le-Grand 2004 - 2006 Réalisation des Audits des fournisseurs.
    Suivi qualité des produits au niveau organoleptique, microbiologique et physico-chimique.
    Gestion des non conformités produits (réclamations, retraits/rappels produits).
    Gestion des développements de nouveaux produits ou des reformulations: lancement appels d’offres, réalisation dégustations internes, échanges avec les fournisseurs, planification des panels.

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2000 - 2003 Qualité
  • IUT GEII

    Brest 1998 - 2000 Agronomie
  • IUT

    Brest 1998 - 2000 Agronomie

Réseau