Mes compétences :
Management de la qualité
Qualité
Agroalimentaire
Contrôle qualité
HACCP
Ordonnancement
Planification
Entreprises
COOKIE CREATIONS, COLORADO COOKIE
- Responsable planification et ordonnancement
2015 - maintenant
COOKIE CREATIONS, COLORADO COOKIE
- Assistante responsable production et approvisionnements
2014 - 2014- achats de matières premières alimentaires et non alimentaires / suivi des réceptions
- gestion des stocks
- suivi de la traçabilité des matières premières (FIFO, organisation de la zone de stockage, inventaires)
2014 - 2014• Management du système Qualité-Hygiène : gestion du système documentaire, du plan HACCP, des audits internes, suivi des indicateurs, contrôle du respect de la traçabilité, veille règlementaire, étalonnage du matériel de mesure, traitement et analyse des non conformités
• Contrôle Qualité-Hygiène : contrôles sur le terrain, suivi des plans de contrôles internes et prélèvements associés, vérification des autocontrôles des opérateurs, libération des produits
• Nettoyage : mise à jour des plans de nettoyage, réalisation du planning quotidien, vérification du nettoyage
• Contact clients : suivi des audits clients, mise à jour des cahiers des charges, des fiches techniques et des étiquettes
• Contact fournisseurs : suivi des cahiers des charges fournisseurs, évaluation, revue des analyses
• Suivi de la productivité et mise en place d'indicateurs : suivi des pertes
Sojinal
- Stagiaire Amélioration continue
2012 - 2012Entreprise spécialisée dans la production de lait de soja.
- élaboration et mise à jour de procédures et méthodes de travail pour le département production, en particulier pour l'atelier de conditionnement aseptique
- utilisation d'outils d'amélioration continue tels que les 5S, le SMED, le FMEA
- communication auprès des employés
Concours ALINOVA
- Gestion de projet d'innovation alimentaire
2011 - 2012Objectif : Création d 'un produit alimentaire innovant constitué de fruits et/ou légumes d'Alsace, de sa conception à son éventuelle commercialisation
Equipe composée de 5 étudiants de formation scientifique en agroalimentaire en collaboration avec des étudiants de formation commerciale, chargés de la communication et du marketing.
Lauréate du "Prix du Public"
- élaboration d'une recette
- recherches de partenaires pour les ingrédients qui composent la recette
- tests d'analyses sensorielles
- rédaction de protocoles pour contrôler la qualité microbiologique du produit fini et tests microbiologiques - validation de la DLC
- réflexion concernant le processus de production industrielle
Caractéristiques du produit élaboré : sans gluten, sans lactose, sans conservateurs et sans colorant artificiel
Disciplines abordées :
- Microbiologie
- Stérilisation et agents microbiens
- Qualité de l'eau, de l'air et des surfaces
- Assurance Qualité : HACCP, Audit interne et externe, Six Sigma, AMDEC,...
- Formulation et procédés industriels : génie des procédés, chaîne de production, facteurs affectant les attributs de qualité, méthodes de conservation,...
Chimie de l'environnement, biologie et physiologie végétale, sciences alimentaires, agriculture et environnement, techniques expérimentales et biochimie
Faculté De Pharmacie (Strasbourg)
Strasbourg2008 - 2009Première Année Commune des Etudes de Santé (PACES)
