Aurélie KIEFFER (COUTEAU)

En résumé

Entreprises

• COOKIE CREATIONS, COLORADO COOKIE - Responsable planification et ordonnancement

  2015 - maintenant

• COOKIE CREATIONS, COLORADO COOKIE - Assistante responsable production et approvisionnements

  2014 - 2014 - achats de matières premières alimentaires et non alimentaires / suivi des réceptions
  - gestion des stocks
  - suivi de la traçabilité des matières premières (FIFO, organisation de la zone de stockage, inventaires)
  

• COOKIE CREATIONS, COLORADO COOKIE - Stagiaire Qualité, Hygiène, Environnement

  2014 - 2014 • Management du système Qualité-Hygiène : gestion du système documentaire, du plan HACCP, des audits internes, suivi des indicateurs, contrôle du respect de la traçabilité, veille règlementaire, étalonnage du matériel de mesure, traitement et analyse des non conformités
  • Contrôle Qualité-Hygiène : contrôles sur le terrain, suivi des plans de contrôles internes et prélèvements associés, vérification des autocontrôles des opérateurs, libération des produits
  • Nettoyage : mise à jour des plans de nettoyage, réalisation du planning quotidien, vérification du nettoyage
  • Contact clients : suivi des audits clients, mise à jour des cahiers des charges, des fiches techniques et des étiquettes
  • Contact fournisseurs : suivi des cahiers des charges fournisseurs, évaluation, revue des analyses
  • Suivi de la productivité et mise en place d'indicateurs : suivi des pertes
  

• Sojinal - Stagiaire Amélioration continue

  2012 - 2012 Entreprise spécialisée dans la production de lait de soja.
  
  - élaboration et mise à jour de procédures et méthodes de travail pour le département production, en particulier pour l'atelier de conditionnement aseptique
  - utilisation d'outils d'amélioration continue tels que les 5S, le SMED, le FMEA
  - communication auprès des employés
  

• Concours ALINOVA - Gestion de projet d'innovation alimentaire

  2011 - 2012 Objectif : Création d 'un produit alimentaire innovant constitué de fruits et/ou légumes d'Alsace, de sa conception à son éventuelle commercialisation
  
  Equipe composée de 5 étudiants de formation scientifique en agroalimentaire en collaboration avec des étudiants de formation commerciale, chargés de la communication et du marketing.
  Lauréate du "Prix du Public"
  
  - élaboration d'une recette
  - recherches de partenaires pour les ingrédients qui composent la recette
  - tests d'analyses sensorielles
  - rédaction de protocoles pour contrôler la qualité microbiologique du produit fini et tests microbiologiques - validation de la DLC
  - réflexion concernant le processus de production industrielle
  Caractéristiques du produit élaboré : sans gluten, sans lactose, sans conservateurs et sans colorant artificiel
  
  

Formations

• Faculté De Pharmacie

  Strasbourg 2012 - 2014 Master
  
  Disciplines abordées :
  - Microbiologie
  - Stérilisation et agents microbiens
  - Qualité de l'eau, de l'air et des surfaces
  - Assurance Qualité : HACCP, Audit interne et externe, Six Sigma, AMDEC,...
  - Formulation et procédés industriels : génie des procédés, chaîne de production, facteurs affectant les attributs de qualité, méthodes de conservation,...

• Université De Haute Alsace

  Mulhouse 2011 - 2012 L3 Agronomie et agroalimentaire
  
  Hygiène alimentaire, conservation des aliments, bases de la qualité - ALINOVA : projet d'innovation alimentaire

• Université De Haute Alsace Maitrise de Chimie - Physique

  Mulhouse 2009 - 2011 L1 Sciences, Technologies, Santé - L2 Agrosciences et Environnement
  
  Chimie de l'environnement, biologie et physiologie végétale, sciences alimentaires, agriculture et environnement, techniques expérimentales et biochimie

• Faculté De Pharmacie (Strasbourg)

  Strasbourg 2008 - 2009 Première Année Commune des Etudes de Santé (PACES)
  
  Biochimie, biologie cellulaire

• Lycée Collège Episcopal

  Zillisheim 2001 - 2008

Réseau

• Aurélie LAVILLE-SAINT-MARTIN

• Aymeric THÉPOT

• Kevin REYES

• Laura MARTIN

• Mélissa MICHANOL

• Pascal PUSSET

• Pierre-Olivier DEZEQUE

• Quentin NAEGELEN

• Stéphane SORET