Menu

Aurélie OSTER

Nantes

En résumé

Titulaire d'un master de qualité en agroalimentaire, après quelques belles années en qualité, je choisis d'élargir mon domaine de compétences en passant de la qualité à la production chez LU pour relever un nouveau challenge.
Dynamisée par cette expérience enrichissante, j'opère un retour en qualité pour me lancer un nouveau défi en rejoignant les équipes Badoit et le monde de l'embouteillage. Et comme je suis une adepte du changement, je reprends aujourd'hui ma casquette "production" pour piloter le secteur PET chez Badoit, ses équipes et sa performance.
Forte de ces belles expériences terrain, j'occupe aujourd'hui le poste de directrice d'usine chez Eurial (branche lait du groupe Agrial).

Mes compétences :
Agroalimentaire
HACCP
ISO 22000
Production
Qualité
Sécurité
Sécurité des aliments

Entreprises

  • Eurial - Directrice d'usine - EURIAL

    Nantes 2019 - maintenant Directrice d'une des fromageries du groupe EURIAL (branche lait du groupe AGRIAL)
    Fromagerie EURIAL de Crest dans la drôme.
    Usine comportant quatre entités :
    - Réception et traitement du lait
    - Fabrication de fromages affinés, dont le traditionnel Picodon (AOP)
    - Fabrication de fromages panés, dont le produit phare est le chèvre chaud à marque SOIGNON
    - Magasin de vente direct, vente de fromage en provenance de l'usine mais aussi des autres produits laitiers du groupe

    Management d'une équipe de direction de 10 personnes pour une usine comptant 80 salariés dans un contexte de stabilité d’activité et sureffectif où mon enjeu principal consiste à amorcer le retour à la croissance. De nouveaux marchés à aller chercher, nos coûts à optimiser pour faire aboutir de nouveaux projets et une mobilisation des équipes autour d'un enjeu commun de montée des volumes pour l'usine, sans déroger sur le qualitatif.
    Les indicateurs SQCDME sont pilotés avec une dimension forte de proximité, notamment vis à vis des producteurs de lait, état d'esprit en phase avec les valeurs de notre coopérative.
  • Danone - Responsable Production - Usine BADOIT

    Paris 2016 - 2019 Responsable Production - Secteur PET
    3 ateliers : Soufflage, Embouteillage, Packaging
    En charge de l'ensemble de la gamme PET (eau en bouteille plastique) pour la marque BADOIT.

    Management d'une équipe de 60 personnes via un étage managérial constitué de 10 titulaires : 8 chefs d'équipe postés en équipes 3*8 et WE, et 2 personnes en journée (responsable process et responsable placement du personnel + support informatique).
    Pilotage des indicateurs de performance Sécurité, Qualité, Coût, Délais, Motivation, Environnement du secteur avec pour enjeux majeurs :
    - le retour à la performance "passée" pour permettre à la marque de rester compétitive sans rogner sur la qualité propre aux eaux "prestige".
    - la montée en autonomie des équipes de production et la passation des savoirs dans un contexte de fort taux de départ en retraite à 3/5 ans.
    - la réussite de projets majeurs pour l'avenir de la marque : modernisation, rénovation de gamme, nouveaux équipements, nouveaux marchés en France et à l'export.

    Accompagnée en trinôme par deux correspondants maintenance pour assurer le maintien des équipements de production et mener à bien les projets d'amélioration techniques.
  • Danone -  Responsable Qualité - Usine Badoit

    Paris 2014 - 2016 Mon poste est défini par les missions suivantes :
    -Dynamiser la politique qualité et sécurité des aliments du site en accompagnement de la forte croissance, notamment en export à l’international (nouvelles exigences clients, références produits …)
    - Participer à la montée en compétence du personnel : management d’une équipe de 7 titulaires + 1 alternant (animateurs SQE et techniciens de laboratoire)
    - Piloter les indicateurs de performance qualité avec mon équipe via les analyses HACCP, la conformité microbiologique et physico/chimique de notre eau, les réclamations clients/consommateurs, la gestion des incidents internes…
    - Soutenir les engagements SQCDME 2014/2016 dans le périmètre de mon équipe avec notamment la mise en place des exigences FSSC 22000 (objectif de certification validé) et le déploiement d’actions d’amélioration transversales
  • Mondelēz International -  Responsable Produit Petit Ecolier - LU FRANCE

    CLAMART 2013 - 2014 Organiser et optimiser le fonctionnement et l'utilisation de la ligne de production sous ma responsabilité (produit Petit Ecolier) en usine :
    - management du personnel (32 personnes : machinistes, conducteurs/1er de ligne...) en équipes 3*8 et WE
    - optimisation de la production (rendement, coûts, taux déchets, gestion des commandes via la demande client, production compliance...)
    - pilotage de projets internes concernant la ligne de production (ergonomie des postes, optimisation des process, amélioration de la qualité produit, anticipation des besoins en compétences du personnel...)
    - Optimisation des arrêts techniques et maintenance associée en binôme avec un expert technique
  • LU FRANCE - DANONE/ KRAFT FOODS - Stagiaire qualité (6 mois) puis assistante qualité (CDD 1an)

    2007 - 2007 Stage d'animation de la sécurité des aliments sur le site de Cestas. Evolution des responsabilités au fil des missions confiées durant ma prolongation en CDD, aboutissant à la définition de poste d'adjointe qualité détaillé plus haut.
  • Mondelēz International - Adjointe qualité, responsable sécurité des aliments - LU FRANCE

    CLAMART 2007 - 2013 Mon poste est défini par les missions suivantes :
    - Mise en place et suivi des analyses de risques HACCP, certification ISO 22000
    - Responsable de la maîtrise du risque allergène sur le site
    - Gestion des non-conformités et actions correctives suite à incidents internes, réclamations consommateurs ou audits clients selon IFS
    - Chef de projets d'amélioration de la sécurité des aliments
    - Management du responsable hygiène du site : Mise en place et optimisation des plans de nettoyage
    - Formations, sensibilisations du personnel, animations...
    - Réalisation d'audits internes hygiène, selon méthodologie AIB et référentiel interne groupe
  • IRSN - Stagiaire

    Fontenay-aux-Roses 2006 - 2006 Stage de recherche en laboratoire - Mise au point d'un projet d'amélioration de la réponse radio-induite, chez les patients suivant une radio-thérapie contre certains cancers.
  • L'OREAL - Remplacement d'un salarié en congés d'été

    PARIS 2004 - 2005 Au sein du laboratoire de Recherche et Developpement de Procédés, j'assure, dans cette fonction, l'appovisionnement en materiel et matières premières du service et le suivi des fournisseurs.
  • LPM - Animatrice

    2003 - 2006 Animatrice pour enfants - Encadrement d'un effectf de 50 à 90 enfants (6-8ans) ou adolescents (16-17ans), en longs séjours.
    Experiences humaines très enrichissantes d'un point de vue pédagogie, créativité et responsablités.

Formations

Réseau