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Aymeric BALOCHE

PARIS

En résumé

2012_2017 CHEF CUISINIER PÂTISSIER "RESTAURANT "LES VIEILLES PIERRES" 75001 PARIS (ARTICLE DE PRESSE )
2011-2012 CHEF DE CUISINE "RESTAURANT "LE BISTROT PAPILLON " BEST RESTAURANT OF PARIS"
2009-2010 STYLISTE DE CUISINE
EN COLLABORATION AVEC UN AMI CHEF CUISINIER PHOTOGRAPHE POUR
LA MARQUE " LE FLEURIER" PREPARATION DE PLATS POUR PUBLICITE
2007-2009 CHEF DE CUISINE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE (REFERENCE "MICHELIN " ET GAULT
ET MILLAU)
LE CAMELOT - AU PETIT MONSIEUR 75011 PARIS
2006-2007 CHEF DE CUISINE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE ITALIEN
"L ATTIMO" 75017 PARIS
2001-2006 CHEF DE CUISINE
RESTAURANT TENDANCE CUISINE DU MONDE
"CHEZ WAKNINE" 75016 PARIS
1999-2001 SECOND DE CUISINE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE CUISINE CREATIVE INSPIREE DE "THURIES"
"LES HESPERIDES" 92000 NEUILLY SUR SEINE
1997-1999 CHEF DE PARTIE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
"LE BISTROT DU 17eme 75017 PARIS
1995 -1997 DEMI CHEF DE PARTIE RESTAURANT "LE MATIGNON"
1992-1995 COMMIS DE CUISINE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
"CHEZ FRANCOISE" 75007 PARIS

Mes compétences :
Chef de cuisine
patissier
saucier
glacier

Entreprises

  • SOYA RESTAURANT GASTRONOMIQUE BIO ET VEGETARIEN - Chef de cuisine consultant.

    2015 - maintenant réalisation de mets végétariens et bios (ni viande ni poisson) travail de céréales multiples et tout autres produits gastronomiques bios.
    brunch bio a volonté .

  • Chez mademoiselle - Chef de cuisine

    2014 - 2014 chef cuisinier pâtissier.
    gestion totale du restaurant en qualité de chef

  • LES VIEILLES PIERRES - CHEF DE CUISINE

    2014 - 2015 CHEF DE CUISINE EN QUALITÉ DE GERANT .
    ARTICLE DE PRESSE OBTENU AU BOUT DE DEUX MOIS.

  • Restaurant les voiles - Consultant culinaire

    2013 - 2013 consultant de cuisine au restaurant "les voiles" ma mission et d épauler le chef actuel et d apporter un soutien et des idées nouvelles de recettes .

  • Bistrot papillon - Chef cuisinier gerant

    2000 - 2012

Formations

  • VILLA D ESTE (Paris)

    Paris 2012 - 2012 EN 1 MOIS DE TEMPS FAIT ENTRER LA VILLA D ESTE AU GUIDE" BEST RESTAURANT OF PARIS

    CONSULTANT DE CUISINE

Réseau

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